ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าว ได้จากการนำมะพร้าวมาสกัดแยกเอาน้ำมันออกจากเนื้อมะพร้าวด้วยวิธีสกัดเย็น ซึ่งเป็นวิธีที่ไม่ใช้ความร้อนสูง และไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปทางเคมี น้ำมันที่ได้มีลักษณะใสเหมือนน้ำ ไม่มีกลิ่นหืน และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะพร้าว น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว มากกว่า 90% จากปริมาณกรดไขมันทั้งหมด แต่กรดไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ที่พบในน้ำมันมะพร้าว เป็นกรดไขมันที่มีขนาดโมเลกุลปานกลาง (medium c.. ดูเพิ่ม