ประสาทสัมผัส

การมองเห็นไม่ได้เป็นแค่แสงเข้าตาแล้วจบ แต่สมองต้องคัด เลือก เติม และรวมข้อมูลหลายอย่างให้กลายเป็นโลกที่เราเข้าใจได้ทันที เรามักคิดว่าสิ่งที่เห็นตรงหน้า คือภาพจริงที่ตาส่งไปให้สมองแบบตรงไปตรงมา แต่ในทางการรับรู้ สมองไม่ได้ทำงานเหมือนกล้องถ่ายภาพที่บันทึกทุกพิกเซลเท่ากันทุกจุด สิ่งที่เกิดขึ้นใกล้เคียงกับ “การตีความแบบเรียลไทม์” มากกว่า สมองต้องจัดการข้อมูลจำนวนมากในเวลาอันสั้น จึงเลือกบ.. ดูเพิ่ม

ใครที่ทำอาหารอยู่บ่อยๆ น่าจะหนีไม่พ้นคำว่า 'รสชาติ'ซึ่งถือเป็นส่วนสำคัญหนึ่งที่แยกออกจากกันไม่ได้ เหมือนว่าพวกเราส่วนใหญ่จะสามารถแยกแยะรสชาติต่างๆออกจากกันได้แต่เชื่อหรือไม่ว่า บางทีความรู้หรือความทรงจำที่เกี่ยวกับรสชาติของเรา'อาจจะผิด' ก็ได้ รสชาติมีอยู่กี่แบบกันแน่? แล้วที่เราเรียกๆกันนี่มันถูกต้องหรือเปล่า มีความเข้าใจผิดมาช้านาน ว่า ลิ้นของเรามีบริเวณของ Papilla สำหรับแต่ละ Taste อยู่แต่ในควา.. ดูเพิ่ม