ประวัติศาสตร์แกงกะหรี่

เมื่อเอ่ยคำว่า "แกงกะหรี่" (Curry) ผู้คนในลอนดอน โตเกียว หรือซิดนีย์ ต่างนึกถึงแกงข้นกลิ่นเครื่องเทศหอมกรุ่นที่เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ทว่าหากไปถามคนท้องถิ่นในอินเดีย จะไม่มีใครตอบว่าพวกเขากำลังกินสิ่งที่เรียกว่าแกงกะหรี่ เพราะในอนุทวีปแห่งนี้มีอาหารนับพันชนิดที่มีชื่อ วัตถุดิบ และเทคนิคการปรุงเฉพาะตัวที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น คำว่าแกงกะหรี่จึงไม่ได้เกิดขึ้นจากผู้คนที่สร้างสรรค์อาหารเหล่านั้นขึ้นมา แต.. ดูเพิ่ม