ประวัติศาสตร์คาวบอย

เมื่อนึกถึงภาพของคาวบอยในอดีต หลายคนอาจจินตนาการถึงความเท่และสุขอนามัยที่ดี ทว่าในความเป็นจริงบนเส้นทางต้อนฝูงวัวข้ามรัฐ (Cattle Drive) ที่ต้องใช้เวลานานนับเดือน "การอาบน้ำทุกวัน" เป็นเรื่องที่แทบเป็นไปไม่ได้เลย และการมีกลิ่นตัวก็ถูกมองว่าเป็นเรื่องปกติในสังคมยุคนั้น โดยผู้คนไม่ได้มองว่ากลิ่นตัวคือความสกปรก แต่มันคือสัญลักษณ์ของความอดทนและการทำงานหนัก ปัจจัยสำคัญที่ทำให้คาวบอยไม่ค่อยได้อาบน้ำคือ .. ดูเพิ่ม

เมื่อจินตนาการถึงภาพคาวบอยในยุคบุกเบิกอเมริกา ภาพของสิงห์อมควันผู้ร่อนแรมไปบนหลังม้าพร้อมถุงเสบียงคู่ใจมักปรากฏขึ้นมาเสมอ และหนึ่งในอาหารประจำตัวที่พวกเขาขาดไม่ได้เลยคือ "เนื้อเค็ม" (Beef Jerky) แต่คำถามคือ ทำไมเนื้อเค็มถึงกลายมาเป็นเมนูยอดฮิตระดับตำนานของเหล่าคาวบอย ทั้งที่รสชาติอาจจะแข็งและเค็มจัด เหตุผลสำคัญที่สุดมาจากวิถีชีวิตของคาวบอยที่ต้องเดินทางไกลอยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นการออกต้อนฝูงวัว.. ดูเพิ่ม

เบื้องหลังภาพจำดินแดนคาวบอยอันป่าดิบและเสรีภาพ มีกลุ่มคนเล็กๆ จากตะวันออกผู้เปรียบเสมือนเส้นเลือดฝอยฟื้นฟูและขับเคลื่อนเศรษฐกิจเมืองชายแดน นั่นคือ "ชาวจีน" ผู้บุกเบิก แม้พวกเขาจะสร้างคุณูปการไว้อย่างมหาศาล ทั้งงานสร้างทางรถไฟ งานเหมือง ไปจนถึงบริการในชีวิตประจำวัน แต่กลับต้องเผชิญกับการถูกเหยียดเชื้อชาติและการถูกกีดกันทางกฎหมายอย่างโหดร้ายในประวัติศาสตร์อเมริกา หลังจากยุคตื่นทองปี 1849 และการก่อส.. ดูเพิ่ม