ประวัติขนมไทย

ของหวานที่ดูไทยเสียจนไม่น่านึกว่า มีญาติอยู่ไกลถึงโปรตุเกส ทองหยิบวางในถ้วยตะไล ทองหยอดนอนแช่น้ำเชื่อม ฝอยทองจับเป็นแพเส้นยาว สามอย่างนี้โผล่แทบทุกงานมงคลจนเหมือนอยู่คู่ครัวไทยมาตั้งแต่ไหนแต่ไร แต่ร่องรอยสำคัญกลับพาออกจากอยุธยา ข้ามทะเลไปถึงขนมไข่แดงของโปรตุเกส ซึ่งใช้วัตถุดิบหลักไม่กี่อย่าง คือไข่แดง น้ำตาล และน้ำเชื่อม แล้วอาศัยฝีมือควบคุมไฟจนเกิดรูปร่างต่างกัน ก่อนขนมสีทองจะเข้ามา ครัวหวานของส.. ดูเพิ่ม

"ขนมหม้อแกง" ไม่มีแกงแม้แต่นิดเดียว แล้วทำไมถึงชื่อนี้? ลองนึกภาพว่าคุณเป็นชาวต่างชาติที่มาเที่ยวเมืองไทยครั้งแรก เห็นป้าย "ขนมหม้อแกง" วางขายอยู่หน้าร้าน คุณคงคิดว่าต้องมีอะไรที่เกี่ยวกับแกง สักครึ่งหนึ่งเป็นอย่างน้อย แต่พอตักชิ้นแรกเข้าปาก กลับเจอแค่รสหวานมันของไข่ กะทิ และถั่ว ไม่มีรสเผ็ด ไม่มีเครื่องแกง ไม่มีอะไรที่เกี่ยวกับคำว่า "แกง" เลยแม้แต่นิดเดียว คนไทยเองก็อาจไม่เคยตั้งคำถามนี้จริงจัง .. ดูเพิ่ม

ซาหริ่มเป็นขนมหวานไทยที่หลายคนคุ้นหน้าคุ้นรสกันดี เส้นเล็ก ๆ สีอ่อนหวาน ทำจากแป้งถั่วเขียว กินกับกะทิ น้ำเชื่อม และน้ำแข็ง ยิ่งช่วงอากาศร้อน ๆ ยิ่งเป็นขนมที่ช่วยให้สดชื่นได้แบบง่าย ๆ แต่ชื่อของขนมชนิดนี้กลับน่าสนใจไม่แพ้รสชาติ เพราะคำว่า “ซาหริ่ม” หรือ “ซ่าหริ่ม” ไม่ได้ฟังเหมือนคำไทยแท้ทั่วไป จึงมีการพูดถึงที่มาของชื่อกันมานานว่าแท้จริงแล้วมาจากภาษาใด หรือเกี่ยวข้องกับวัฒน.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงขนมในความทรงจำวัยเด็กที่หน้าโรงเรียนแทบทุกแห่งต้องมี "ขนมโตเกียว" คือหนึ่งในเมนูอันดับต้นๆ ที่ทุกคนนึกถึง แต่เคยสงสัยไหมว่า ขนมแป้งม้วนใส่ไส้กรอกและไข่นกกระทาที่แสนจะไทยชิ้นนี้ ทำไมถึงมีชื่อเป็นเมืองหลวงของญี่ปุ่น ทั้งที่หากคุณไปถามหาขนมชนิดนี้ในประเทศญี่ปุ่นจริงๆ คนที่นั่นอาจจะทำหน้าสงสัยใส่ เพราะมันเป็นเมนูที่หาซื้อไม่ได้ในญี่ปุ่นและคนญี่ปุ่นเองก็แทบไม่รู้จัก เบื้องหลังชื่อที่ชวนสับสนแ.. ดูเพิ่ม