บุหลันดั้นเมฆ

#บุหลันดั้นเมฆ ส่วนที่ 1 น้ำเชื่อมอัญชัน- น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง- ดอกอัญชันสด 15 ดอก (สามารถเพิ่ม ลด ได้ค่ะ)- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง ส่วนที่ 2 ตัวเมฆ (ตัวแป้ง)- แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย- แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ- แป้งท้าวยายม่อม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา (ในคลิป ส่วนประกอบ ลืมถ่ายค่ะ)- น้ำเชื่อมอัญชัน (ส่วนที่ 1) ส่วนที่ 3 บุหลัน (สังขยา)- ไข่แดงไข่เป็ด 3 ฟอง (หากไม่มี ใช้ไข่ไก่แทนได้)- น้.. ดูเพิ่ม

ลักษณะคล้ายขนมน้ำดอกไม้ ชาววังในสมัยก่อนคิดต้นขึ้น โดยแรงบันดาลใจ จากเพลง บุหลันลอยเลื่อน ซึ่งเป็นเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 ลักษณะอุปมาคล้าย จันทรา ลอยท่ามกลางหมู่เมฆ เป็นขนมที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน และแทบไม่มีใครรู้จักกันแล้ว ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง แป้งถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำดอกมะลิ 3 ½ ถ้วยตวง ดอกอัญชัน 12-15 ดอก ไข่ไก่ใช้แต่ไข่แดง 12 ฟอง นํ้าตาลทรายบดละเอีย.. ดูเพิ่ม