น้ำแข็งใส

สารภาพมาเถอะครับ... ใครเคยเป็นบ้าง? จังหวะที่อากาศร้อนๆ จัดน้ำแข็งใสหรือไอศกรีมเข้าไปคำใหญ่ๆ ด้วยความหิวโหย แต่พอผ่านคอไปได้วินาทีเดียวเท่านั้นแหละ "จี๊ดดดด!" เหมือนมีใครเอาสว่านมาเจาะกลางหน้าผาก หรือมีคนเอาเข็มมาแทงสมองเราแบบรัวๆ จนต้องกุมขมับหน้าเหยเกไปพักใหญ่ ไอ้ความรู้สึกปวดหัวจี๊ดที่เรียกกันว่า "Brain Freeze" เนี่ย ผมว่ามันเป็นหนึ่งในความทรมานที่แฝงมากับความสุขได้เจ็บแสบที่สุดเลยล่ะครับ ในทา.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตไหมว่าน้ำเปล่าใสบริสุทธิ์ในแก้ว เมื่อเรานำไปแช่ช่องฟรีซจนกลายเป็นน้ำแข็ง กลับมีสีขาวขุ่นกระจุกอยู่ตรงแกนกลาง ทั้งที่เป็นน้ำจากแหล่งเดียวกันแท้ๆ ความแตกต่างที่น่าฉงนนี้ไม่ใช่เรื่องของสิ่งสกปรกหรือดวงซวย แต่คือผลลัพธ์จากพฤติกรรมของแสงและกฎฟิสิกส์ว่าด้วยการเดินทางของโมเลกุลในสภาวะเยือกแข็งที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ทำไมน้ำแข็งถึงขาวขุ่น? ไขปริศนาฟิสิกส์ในแก้วน้ำ ความลับของน้ำแข็งสีขาวขุ่นไม่ไ.. ดูเพิ่ม

ร้านขายน้ำแข็งใส ถ่ายเมื่อปี พ.ศ.2493(ภาพแต่งสี)🍧น้ำแข็งเริ่มมีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 ที่สั่งมาจากสิงค์โปร์ จะส่งตรงเข้าไปในวัง จนกระทั่งมีการตั้งโรงน้ำแข็งสยามขึ้นมา สิ่งที่นิยมคือ นำน้ำแข็งมาทำให้เป็นเกล็ด อัดเป็นแท่งเสียบไม้ ราดด้วยน้ำหวาน ส่วนจ้ำบ๊ะ มีต้นกำเนิดจากชาวจีนในจังหวัดเพชรบุรี คิดค้นจากการนำของกินที่เหลือตอนเช้า คือ ปาท่องโก๋ ไปทอดกรอบแล้วใส่น้ำแข็งไสลงไป เทน้ำหวานสีแดง โดยยังไม่เ.. ดูเพิ่ม

น้ำแข็งใสรูปแบบคล้ายๆกระต่ายขูดมะพร้าว แต่นี่ขูดน้ำแข็งเย็นๆมาเป็นขุยๆฝอยๆแทน ปัจจุบันหากินยากแล้วเด้อ แต่ถ้าเป็นสมัยหลายปีก่อน หรือ สิบกว่าปีขึ้นไป เราอาจจะได้เห็นคนเดินขายน้ำแข็งใสแบบนี้ หรือที่มีชื่อเรียกกันเล่นๆว่า " น้ำแข็งใสจ้ำบ๊ะ " กันตามตรอกซอกซอยทั่วไป แต่ในปัจจุบันด้วยเทคโนยีของเครื่องปั่น และ ปัจจัยอะไรหลายๆอย่าง ทำให้การขายน้ำแข็งใสแบบใสน้ำแข็งด้วยมือกันจะๆ แบบนี้ หายไปจากสังคมไทยมากแ.. ดูเพิ่ม

ทำไมน้ำแข็งในตู้เย็นจึงจับตัวเป็นก้อนใหญ่ เวลาเจออากาศร้อน ๆ หลายคนคงอยากได้เครื่องดื่มใส่น้ำแข็งเย็น ๆ ซักแก้วเพื่อดับกระหายคลายร้อน แต่พอไปถึงตู้เย็นเปิดช่องแช่แข็งแล้วก็คงจะเคยเจอปัญหา น้ำแข็งก้อนที่อยู่ในถุงหรือภาชนะเก็บน้ำแข็งมักจะจับตัวกันเป็นก้อนใหญ่ เดือดร้อนต้องหาอะไรมาทุบหรือเคาะให้มันแยกออกจากกันได้ แล้วคุณรู้หรือไม่ว่า ทำไมน้ำแข็งถึงได้จับตัวกันเป็นก้อนใหญ่อย่างนั้น คำตอบก็คือ เกิดจากก.. ดูเพิ่ม

ไอเดียน้ำแข็งไสจากญี่ปุ่น ในรูปแบบสัตว์ต่าง ๆ ผู้ใช้อินสตาแกรม @papapapippies ได้แชร์ภาพไอเดียการทำน้ำแข็งของประเทศญี่ปุ่น โดยได้สร้างกิมมิกสุดพิเศษ เพื่อดึงดูดความสนใจจากลูกค้า ด้วยการทำน้ำแข็งไสพร้อมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เป็นหน้าสัตว์นานาชนิด แต่ที่พีคสุดคงจะเป็นฉลามนี่แหละ ทำออกมาได้เรียลสุด ๆ ดูเพิ่ม

ปกติโอมากาเสะเรามักจะคิดถึงพวกซูชิ แต่โอมาเสะคือการทำอาหารเมนูพิเศษถ้าหากว่าลูกค้าร้องขอ ซึ่งงานนี้ก็เป็นผลงานน้ำแข็งไสของร้านหนึ่งค่ะ ที่ลูกค้าอยากได้แบบไหนก็จะตกแต่งหน้าตาน้ำแข็งไสให้มีความพิเศษกว่าที่เราเคยกินกันทั่วๆ ไปด้วยนะ แล้วหน้าก็ออกมาน่ากินจริงๆ ค่ะ อย่างน้องปลาตัวนี้ ได้อารมณ์แบบในการ์ตูนมาก แต่ตอนนี้เป็นฤดูร้อนของญี่ปุ่นค่ะ น้ำแข็งไสเลยขายดีมาก เมนู Kakigori ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากลูก.. ดูเพิ่ม

สวย แซ่บ กันจริงๆ สำหรับ แก๊ง “น้ำแข็งใส” นำทีมโดยซุปตาร์อย่าง ชมพู่ อารยา ไอซ์ อภิษฎา และสาว เอมมี่ มรกต ล่าสุด 3 สาว พากันไปนั่งชมแฟชั่นโชว์แอล แฟชั่น วีค แต่ละนางขอบอกว่าจัดเต็ม โดยเฉพาะสองสาวไอซ์แลเอมมี่ ที่ต่างพากันอวดอึ๋ม แบบเต็มๆ ทำเอาสาวแซ่บอันโกะ อย่างชมพูเรียบร้อยไปถนัดตา.... ดูเพิ่ม