น้ำเย็นยิ่งยวด

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขวดน้ำยังใสตอนหยิบจากช่องฟรีซ แต่พอขยับกลับเริ่มมีเกล็ดน้ำแข็งไล่ขึ้นในขวด น้ำบางขวดเย็นต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสได้โดยยังเป็นของเหลว เพราะผลึกน้ำแข็งยังไม่มีจุดเริ่มก่อตัว; เมื่อมีแรงสั่นหรือจุดเริ่มตกผลึก น้ำจึงแข็งเป็นเกล็ดอย่างรวดเร็ว สภาวะนี้เรียกว่า “น้ำเย็นยิ่งยวด” ภายใต้ความดันปกติ น้ำบริส.. ดูเพิ่ม