น้ำร้อนเกินจุดเดือด

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ยกแก้วน้ำออกจากไมโครเวฟ ผิวน้ำยังเรียบ ไม่มีฟองให้เห็น จึงดูเหมือนว่าน้ำยังไม่เดือด น้ำอาจร้อนเกินจุดเดือดทั้งที่ยังดูนิ่ง พอถูกรบกวนเพียงเล็กน้อย ฟองก็เริ่มก่อตัวและน้ำเดือดพรวดออกมาได้ IAPWS ซึ่งเป็นองค์กรวิชาการด้านคุณสมบัติของน้ำและไอน้ำ อธิบายว่า การเดือดต้องเริ่มเมื่อมีฟองไอน้ำก่อตัวก่อน ถ้ายังไม่มีฟ.. ดูเพิ่ม