น้ำมันทอดซ้ำ

“ในความหอมมันของของทอด อาจมีเงาแห่งโรคร้ายซ่อนอยู่…” เมื่อไม่นานมานี้ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งได้ออกมาเตือนถึงกรณีของชายวัย 50 ปีคนหนึ่ง ซึ่งตรวจพบว่าเป็น มะเร็งตับระยะรุนแรง โดยไม่มีประวัติดื่มแอลกอฮอล์ หรือเป็นไวรัสตับอักเสบ แต่มีพฤติกรรมหนึ่งที่น่าสนใจและเชื่อมโยงกับโรคร้ายนี้ คือ “รับประทานของทอดเป็นประจำ” และที่สำคัญคือ อาหารเหล่านั้นทอดด้วยน้ำมันซ้ำซาก ที่ม.. ดูเพิ่ม