น้ำพริกกากหมู

แค่กากหมู​ก็อร่อยแล้ว แต่จะอร่อยกว่าถ้าทำเป็นน้ำพริก วัตถุดิบ​ น้ำพริกกากหมูมันหมูหั่นเต๋าน้ำเปล่ากะปิอย่างดีเกลือหอมแดงซอยกระเทียมน้ำมะขามเปียกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้งน้ำปลาน้ำตาลปีบวิธีทำนำมันหมูหั่นเต๋าใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ใส่เกลือ ใช้ไฟปานกลาง คนให้ทั่ว เมื่อมีน้ำมันออกมาเจียวต่อให้เหลืองกรอบ ตักพักไว้ก่อน นำพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม คั่วให้สุกก่อน นำไปปั่นละเอีย.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู ดูเพิ่ม

น้ำพริกกากหมู ส่วนผสม 1. มันหมูแข็ง 1 กิโลกรัม 2. เกลือ 3. น้ำส้มสายชู 4. หอมแดง 5. กระเทียม 6. ใบมะกรูด 7. พริกแห้ง 8. ผงปรุงรส 9. น้ำตาล วิธีทำ 1. หั่นมันหมูเป็นชิ้น ขยำเกลือ แล้วล้างน้ำออก แล้วใส่น้ำส้มสายชูขยำ แล้วล้างให้สะอาด 2. ตั้งกระทะเจียวมันหมูให้เหลืองกรอบ พักไว้ 3. เจียวหอมแดง เจียวกระเทียม ทอดใบมะกรูด แล้วพักไว้ 4. ทอดพริกแห้ง แล้วนำมาตำหยาบ 5. นำกากใส่กระทะ ใส่ เจียวหอมแดง เจียวกระเท.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม