น้ำพริก

หากใครเคยลองน้ำพริกแสบปากปุยฝ้าย ที่คุณปุ้ยฝ้าย ณัฎฐพัชร์ หรือ ปุ้ยฝ้ายเอเอฟ เป็นเจ้าของแบรนด์ แล้วติดใจรสชาติ กะจะสั่งมาลองทานอีกเรื่อย ๆ บอกเลยว่าวันนี้อาจจะต้องผิดหวัง เพราะคุณปุยฝ้ายได้ประกาศเลิกทำ “น้ำพริกแสบปาก” แล้ว 😌 โดยเธอบอกว่าเธอทุ่มเททั้งแรงกาย แรงใจกับการทำแบรนด์น้ำพริกนี้มากว่า 5 ปี เริ่มต้นจากโฮมเมดจนมีสเกลที่ใหญ่ขึ้น เธอรักน้ำพริกของเธอมากจนกระทั่งเลิกเล่นละคร เลิกรับง.. ดูเพิ่ม

😋 สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ นี่ก็ใกล้เที่ยงแล้วมีอาหารกลางวันกินกันหรือยังคะ วันนี้จะมาแนะนำดอกไม้กินได้ชนิดหนึ่งที่พบได้ตามป่า นั่นก็คือดอกแคป่านั่นเอง มาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง 🌳 ก่อนอื่นมาดูลักษณะของดอกแคป่ากันก่อนนะคะ ฉันเห็นต้นแคป่าครั้งแรก ที่สวนของฉันเอง ลำต้นของมันสูงใหญ่แผ่กิ่งก้านสาขามากมายอายุของมันน่าจะหลายปีแล้ว 🌺 ส่วนลักษณะของดอกแคป่าจะมีกลีบดอกสีเหลืองเข้ม ภายในจะมีเกสรสีส้มอมน้ำตาล และเป็.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับทำน้ำพริกปลาเสียบให้อร่อย เลือกปลาเสียบ * ปลาเสียบที่มีความสดใหม่ แห้งพอดี ไม่ชื้นแฉะ * ปลาเสียบที่ดีควรมีสีเหลืองทอง เนื้อแน่น ไม่เหม็นหืนคั่วพริก * คั่วพริกขี้หนูแห้ง หอมแดง กระเทียม ให้หอม แต่ไม่ไหม้ * ไฟอ่อนๆ คั่วจนหอมกรุ่น ระวังอย่าให้ไหม้ * พริกคั่วที่ไหม้จะทำให้ขมโขลกน้ำพริก * โขลกพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม กะปิ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากัน * ใส่ปลาเสียบที่ย่างสุกแล้วล.. ดูเพิ่ม

รู้จักไหม? เคยจี่ หรือที่คนใต้เรียกว่า น้ำชุบพรก (น้ำพริกในกะลา) เป็นอาหารพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้ สวัสดีเอฟซี post jung วันนี้จะพาทุกคนมารู้จักน้ำพริกภาคใต้ให้ได้รู้กันครับ..! คำว่า “เคย” ในภาษาใต้หมายถึงกะปิ ส่วน “จี่” หมายถึงการนำไปย่างกับไฟให้แห้ง เมื่อผสมผสานกันแล้ว "เคยจี่" จึงหมายถึงกะปิที่ผ่านการย่างให้แห้งก่อนนำไปปรุง น้ำชุบพรกหรือน้ำพริกในกะลา เป็นอาหารที.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกทรงอิทธิพล​ จะเคยรับประทาน​กันไหม ผู้เขียนนึกจินตนาการไป ว่าขนาดน้ำพริก ยังมีอิทธิพล มันน่าเกรงขามนัก ทำไมจึงคิดแบบนั้น ก็แหม่ น้ำพริกมะขาม คำว่าขาม ทำให้คนเกรงขามนั่นไง มะขามหากปลูกไว้ โบราณเชื่อว่าคนจะเกรงขาม เป็นไม้เนื้อแข็ง และนอกจากนี้ยังแฝงความแข็งแกร่ง และเข้มแข็งอีกด้วย เนื่องจาก ต้นมะขาม คนนิยมนำไม้มาทำเป็นเขียง จึงเป็นทั้งน้ำพริกทรงอิทธิพล​ที่น่าเกรงขาม​แถมด้วยความเข้มแข็ง​อีกต่า.. ดูเพิ่ม

เมื่อเอ่ยถึงเมนูอาหารพื้นเมืองของไทยแล้ว มีความหลากหลายทางด้านรสชาติ วัฒนธรรม ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งแต่ละเมนูพื้นเมืองของถิ่นนั้นๆ จะบ่งบอกอัตลักษณ์สื่อถึงพื้นเพถิ่นฐานนั้นได้เป็นอย่างดี คงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่มีความกลมกลืนหรือมีกลิ่นอายของถิ่นนั้นๆ เช่น อาหารพื้นเมืองของภาคกลางจะออกแนวรสชาติติดหวานนิดหน่อย พวกแกงมัสมั่น แกงพะแนง ภาคอีสานก็จะมีรสชาติแซ่บจัดจ้าน และคงความเป็นลูกอีสานคือใส่ปลา.. ดูเพิ่ม

กระทรวงวัฒนธรรม ประกาศ 77 เมนูอาหารประจำจังหวัด 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น และหลายเมนูได้มีคนจังหวัดอื่นเข้ามาตั้งคำถาม เพราะไม่เคยได้ยิน ไม่เคยได้กินและไม่เคยเห็นมาก่อน อย่างไรก็ตาม หลังจากประกาศ โลกออนไลน์ได้แสดงความคิดเห็นไปต่างๆนาๆในความแปลกและหลากหลายของอาหารแต่ละจังหวัด และหนึ่งในอาหารชื่อแปลกที่มีคนต่างถิ่นถามกันมากก็คือ “เบาะโดงหรือจรั๊วะโดง” เป็นอาหารประเภทน้ำพริกที่เป็.. ดูเพิ่ม

อาหารไทย มีความหลากหลายเรื่องรสชาติ และมีกลิ่นเครื่องเทศนานาชนิดทำให้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ หนึ่งในสัญลักษณ์ของความเป็นไทย อาหารไทยโดยเฉพาะอาหารคาวที่โดดเด่นเรื่องรสชาติ และชาวต่างชาติให้การยอมรับก็มีหลายเมนูด้วยกัน แต่หากย้อนมามองวิถีชีวิตพื้นบ้านของไทยดั่งเดิมก็ยังมีเมนูบ้านๆ ที่ไม่ว่าจะทำเมื่อไหร่ก็อร่อยเสมอ ยิ่งได้ทานคู่กับผักสดแช่เย็น มันช่างชื่นใจยิ่งนัก มันคือเมนูน้ำพริก แต่วันนี้ไม่ใช่น้.. ดูเพิ่ม

ปลูกสะเดาใว้จิ้มน้ำพริกทานกันดีกว่าคะ 🥒🥬🍆 🥦 #สะเดามันทรงพุ่มใหญ่ 🥦 ไม้ดอกทานได้ รสชาติดีไม่ขมมีแต่ประโยชน์ หลายคนถามว่า กินสะเดาแล้วได้ประโยชน์อะไร เพราะยอดอ่อนดอกอ่อนมีรสขมจัดรับประทานยากชะมัด ขนาดต้มหรือลวกสองหรือสามครั้งรสขมยังไม่จางหายไป ปัจจุบัน ใครที่กินสะเดาที่มียอดอ่อนดอกอ่อนรสขมไม่ได้ ไม่ต้องกังวลต่อไป เพราะมี “สะเดามัน” วางขายให้ซื้อไปปลูก และซื้อดอกอ่อนยอดอ่อนไปรับประทานมากม.. ดูเพิ่ม

ในยุคสังคมปัจจุบันโดยเฉพาะในเมืองใหญ่ แรงงานหลากหลายอาชีพต่างเร่งรีบในการดำเนินชีวิตประจำวันแข่งกับเวลา ซึ่งในแต่ละวันนั้นน้อยคนนักที่จะมีเวลามากพอในการจัดหาอาหารปรุงเมนูไว้รับประทานเอง แล้วชีวิตของพวกเขาดำเนินไปแบบไหนกันล่ะ? แน่นอนสังคมรีบเร่งก็จะอาศัยความสะดวก รวดเร็ว เป็นตัวช่วยในการดำเนินชีวิต เช่นตอนเช้าอาจจะพึ่งข้าวเหนียวหมูปิ้งข้างทางซื้อพกติดตัวไปรับประทานระหว่างเดินทาง หรืออาจจะเป็นอาศัย.. ดูเพิ่ม

เมนู น้ำพริกปลาทู ถือว่าเป็นเมนุง่ายๆ ที่ทำง่ายจริงๆ วิธีการทำก็ไม่ซับซ้อน และเป็เมนูที่ได้แถมข้าวเยอะมาก ยิ่งมีผักลวกมากินเป็นเครื่องเคียงก็คือ ข้าวเกือบหมดหม้อ555 ส่วนผสม ปลาทูย่าง หรือนึ่ง 1 ตัว กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงหั่นบาง 2 หัว พริกขี้หนูแดงซอย 5-10 เม็ด (เพิ่ม-ลดตามชอบ) น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ ผักสด หรือผักลวกสุก วิธีทำ แก.. ดูเพิ่ม

พริกปลาร้า นิยมกินเป็นอย่างมากในทุกภาคโดยเฉพาะภาคอิสาน กินกับผักลวกหรือผักสดก้ได้แล้วแต่คนชอบกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน ส่วนผสม #ส่วนผสมน้ำพริก .น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วย .ปลาทูขนาดกลาง 1 ตัว .พริกเขียวใหญ่ 5 เม็ด .พริกแจวเขียวแดง 10 เม็ด .หอมแดง 5-8หัวแล้วแต่ขนาด .ผงชูรส ปลายชช #เครื่องเคียงน้ำพริก .ปลาทูปิ้งหรือทอดจำนวนตามต้องการ .ไข่ต้มจำนวนตามต้องการ .ผักต่างๆต้มสุกหรือทานดิบตามชอบ ขั้นตอนที่ .. ดูเพิ่ม

น้ำพริกกะปิ เมนูน้ำพริกแบบไทย ที่ใคร ๆ ก็รู้จัก ด้วยรสชาติเผ็ดและเค็ม กินคู่กับผักนานาชนิด รวมถึงยังนำไปราดทานคู่กับไข่เจียมชะอม หรือ ปลาทู ก็ได้ ทำให้เป็นน้ำพริกยอดนิยม ที่ถ้าใครทำอาหารไทยแล้ว จะต้องห้ามพลาดฝึกทำอาหารสูตรนี้เด็ดขาด สูตรน้ำพริกกะปิ มีแค่กะปิเป็นส่วนผสมหลัก ผสมกับพริกขี้หนู กระเทียมไทย มะเขือพวง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ก็จะได้รสชาติเผ็ด เค็ม เปรี้ยว อันเป็นเอกลักษณ์ โดยสูตร.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกอีเก๋ วัตุดิบ 1. พริกสด พริกขี้หนู หรือพริกจินดาก้ได้2. กระเทียม3. มะเขือขื่น4. มะนาว5. ปลาร้าบด ถ้ามีวิธีทำ1. ตำพริกกระเทียม ให้แหลกแบบหยาบๆ 2. หั่นมะเขือขื่นใส่ลงไป ยั๊วะ ๆ พอประมาน3. ปรุงรสด้วยปลาร้าบด และมะนาวจบปึ้ง ง่ายๆ แต่อร่อยมากรสชาติของน้ำพริกจะออกเค็มออกเปรี้ยว นึกรสชาติไม่ออกให้นึกถึงรสชาติส้มตำ แบบใส่ปลาราเป็นต่อนๆอ่อ ที่จริงถ้าไม่มีปลาร้าบด ใช้ปลาร้าต่อนๆ ก้ได้นะแซ่บนัว เหมือน.. ดูเพิ่ม

เรียกว่าพอศึกออกมาปุ๊บก็ทำงานปั๊บอย่างอดีตพระไพรวัลย์ ที่ล่าสุดก็ได้โพสต์ขายน้ำพริกลงในเฟสบุ๊คของตัวเอง พร้อมกับชุดผ้าถุงสุดเซ็กซี่โดยระบุข้อความว่า " ตักละ89บาทค่ะ ให้เต็มทุกกระปุก กินจนอิ่มท้อง ไม่ต้องลุ้น ไม่มีทองปลอม ไม่มีของหมดอายุ ไม่ต้องกลัวโดนโกง " นอกจากนี้ยังมีอีกหลายชุดที่ ทิดไพรวัลย์นั้นได้ถ่ายลงในเฟสบุ๊คส่วนตัวของตัวเองเพื่อโปรโมทน้ำพริก ดูเพิ่ม

การขายอาหารคือสิ่งแรกๆ ที่คนเราคิดจะทำ เมื่อเกิดภาวะที่ตกระกำลำบาก จากภาวะเศรษฐกิจที่มาจาก การเป็นหนี้ การตกงาน การต้องมีภาระรับผิดชอบมากขึ้นซึ่งต้องมีรายได่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว การขายสิ่งที่เป็น1หนึ่งในปัจจัย4 มันไปได้ดีแน่นอน เพราะอย่างไรเสียอาหารเป็นสิ่งจำเป็นต้องกินทุกวัน กินอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ถ้าคุณคิดขายอาหาร มาถึงตรงนี้จะบอกว่าคุณมีจุดเริ่มต้น หรือ starting point ที่มาถูกทางแล้ว แต่เมื่อ.. ดูเพิ่ม

หลายคนชอบกินน้ำพริกใช่ไหม? ครั้งนี้จะมาบอกสูตร​ และวิธีการทำน้ำพริกนรก​ ที่ไม่ใส่ผงชูรส​ และสารกันบูด​ ทำง่ายมาก​ สะดวก​ อร่อยและปลอดภัย​ สุขภาพแข็งแรง วัตถุดิบ​ น้ำพริกนรก พริกแห้งเม็ดเล็ก​ ปริมาณตามความเผ็ด กระเทียม​ซอย 1​ ถ้วย หัวหอมซอย​ 1​ ถ้วย ปลาแห้ง​ 1.5​ ถ้วย น้ำมะขามเปียก​ น้ำปลา น้ำตาลปีบ วิธีทำ นำกระเทียม​ เจียวกับน้ำมันให้เหลืองพักไว้​ หัวหอมเจียวให้เหลืองพักไว้ นำพริกมาทอด​ พักไว นำป.. ดูเพิ่ม

ยกให้ไปอีกพระเอกหนุ่ม ที่หลายคนคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี สำหรับดารานักแสดงหนุ่มคนนี้ ที่โลดแล่นอยู่ในวงการบันเทิง มีผลงานให้ได้ชมกันอย่างต่อเนื่อง สำหรับ "บอส โตนนท์" หลังเจ้าตัวไม่ต่อสัญญาช่อง 7 ปัจจุบัน หันทำอะไรไปชมกันเลย ปัจจุบันนั้นเจ้าตัวได้เปิดร้านขาย “น้ำพริกสูตรโตนนท์” อยู่ที่ตลาดนัดดารา ในห้างสรรพสินค้าชื่อดัง และ ใช้ชีวิตเรียบง่าย เข้าไร่ทำสวน และ ทุ่มเทเวลาส่วนใหญ่ไปกับ.. ดูเพิ่ม

ณ เวลานี้ เป็นเวลาที่หลายๆคนเข้านอนแล้ว แต่ผู้เขียนยังไม่ได้ทานข้าวเย็นเลย เพราะติดภารกิจเพิ่งจะเสร็จ หิวข้าวที่สุดเลย จะผิดอะไรมั้ยน้อถ้าจะทำกับข้าวกินตอนนี้ บางคนถึงกับบอกว่ากินดึกเดี๋ยวอ้วนได้ แต่ไม่เป็นไรหรอกเนอะเพราะผู้เขียนจะทำเมนูง่ายๆอร่อยแต่ไม่อ้วน ขอบอกเลยว่าอาจทำให้คนที่อิ่มแล้วเริ่มหิวตามก็เป็นได้ มาทำกับข้าวทานกันดีกว่า เป็นเมนูเพื่อสุขภาพทานได้ไม่จำกัด แต่คุมน้ำหนักได้ไม่ต้องห่วง เม.. ดูเพิ่ม

ทายทักกันยามเย็นได้เวลาเข้าครัวปรุงอาหาร รังสรรค์เมนูมามากมายทั้งแปลกพิศดาร หรือเมนูอาหารเทียบภัตตาคารหรู ทั้งอาหารไทยและเทศ มีทั้งพม่า ลาว หรือฝรั่ง วันนี้จึงเข้าครัวกันอีกครั้ง แต่ขอปรุงกับข้าวบ้านๆพอ กินง่ายอยู่ง่ายสไตล์บ้านทุ่ง บ้านกลางทุ่งไม่ได้อยู่เมืองศิวิไลอันเลิศหรู กับข้าวจึงหาได้ตามธรรมชาติที่พรั่งพลู เก็บกินได้พึ่งพึงอาศัยกัน เริ่มจากการทำน้ำพริกกุ้งสด แต่ทีเด็ดไม่ได้ตำขยำเอา เอกลักษณ.. ดูเพิ่ม