น้ำผึ้งบูดไหม

น้ำผึ้งที่จับตัวเป็นเกล็ดขาว ๆ ไม่ได้แปลว่าเสียเสมอไป หลายขวดยังกินได้ตามปกติ แต่ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยว มีฟอง หรือรสเปลี่ยน นั่นคือสัญญาณที่ควรหยุดใช้ เหตุผลที่น้ำผึ้งแท้เก็บได้นานมาก มาจากตัวมันเองเป็นอาหารที่มีน้ำต่ำ น้ำตาลสูง และมีความเป็นกรดตามธรรมชาติ สภาพแบบนี้ทำให้จุลินทรีย์จำนวนมากเติบโตได้ยาก น้ำผึ้งจึงไม่เน่าเสียง่ายเหมือนอาหารสดหรือของหวานที่มีน้ำมาก ในมาตรฐานน้ำผึ้งสกัดของ USDA น้ำผึ้งเกรด.. ดูเพิ่ม