น้ำปลาพริก

บนโต๊ะอาหารของคนไทย สิ่งที่ขาดไม่ได้และเปรียบเสมือนวิญญาณของสำรับอาหารคงหนีไม่พ้นถ้วยปรุงรสเล็ก ๆ ที่รวมรสเค็ม เผ็ด และเปรี้ยวเข้าไว้ด้วยกัน แม้จะเป็นเพียงเครื่องปรุงเคียงแต่มันกลับมีอิทธิพลต่อรสสัมผัสอย่างมหาศาล ทว่าท่ามกลางความคุ้นชินนี้กลับมีข้อถกเถียงเชิงภาษาและวัฒนธรรมที่น่าสนใจว่า แท้จริงแล้วเราควรเรียกสิ่งนี้ว่า “น้ำปลาพริก” หรือ “พริกน้ำปลา” กันแน่? “น้ำปลาพร.. ดูเพิ่ม

น้ำปลาพริกแบบซองของไทย มีมาแล้ว 85 ปี เวลาเราไปซื้ออาหาร แล้วส่วนใหญ่แม่ค้าจะกรอกน้ำปลาพริกใส่ถุงพลาสติกให้ เวลาเอามาบ้านกว่าจะแก่ะเสร็จบางที ก็หกเลอะเทอะกลิ่นน้ำปลาติดเสื้อเหม็นอีกต่างหาก ซึ่งปัญหาตรงนั้นเป็นเหตุผลที่ทำให้น้ำปลาพิไชยเห็นโอกาสผลิต "น้ำปลาพริกแบบซองเจ้าแรกของไทย" โดยตั้งชื่อแบรนด์ว่า "น้ำปลาพริก ตราหอยนางรม" จนทุกวันนี้เวลาเราไปสั่งข้าวกล่อง เรามักจะเห็นน้ำปลาพริกตราหอยนางรมใส่มาด.. ดูเพิ่ม