น้ำบูดู

แม้จะอยู่ห่างกันคนละซีกโลกด้วยระยะทางกว่าหมื่นกิโลเมตร และมีกาลเวลาขวางกั้นนานนับพันปี ทว่า “รสชาติ” และ “ภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร” กลับโคจรมาบรรจบกันได้อย่างน่าอัศจรรย์ เมื่อประวัติศาสตร์อาหารเปิดเผยว่า ชาวโรมันโบราณเคยคลั่งไคล้เครื่องปรุงรสจากปลาทะเลหมัก ที่มีทั้งวัตถุดิบ กรรมวิธีการผลิต และอัตลักษณ์ของกลิ่นรส แทบจะถอดแบบมาจาก “น้ำบูดู” พื้นบ้านของภาคใต้ไทยอย่.. ดูเพิ่ม

       อาหารใต้อีกชนิดหนึ่งที่จะไม่พูดถึงก็คงจะไม่ได้ เพราะบ่งบอกถึงความเป็นใต้ของเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถ้าเปรียบเทียบกับเอกลักษณ์ของภาคอีสานก็เห็นจะเป็นปลาแดกหรือปลาร้า ที่เพียงแค่พูดเอ่ยถึง ทุกคนก็จะคิดถึงความเป็นอีสาน นี่ก็เช่นกันค่ะ ถ้าได้เอ่ยอาหารชนิดนี้แล้วล่ะก็ ทุกคนก็จะนึกถึงภาคใต้ ภายใต้เอกลักษณ์ของอาหารนั้นๆ ท่านผู้อ่านพอนึกหรือทายถูกกันบ้างหรือยังคะ บางคนเคยกิน บางคนก็เคยได้ยินแค่ชื่อ แต่ก.. ดูเพิ่ม