น้ำตาลเทียม

สำนักงานอาหารสิงคโปร์ ได้ออกมากล่าวว่า "ถั่วลิสงยี่ห้อหนึ่งจากจีน กำลังถูกเรียกคืน เนื่องจากพบสารให้ความหวานเทียม [ไซคลาเมต] โดยผลิตภัณฑ์ดังกล้าว เป็นถั่วลิสงผสมกระเทียม ถูกผลิตในประเทศจีนแผ่นดืนใหญ่ มีวันหมดอายุคือ 8 เมษายน 2025 และ มีน้ำหนักถึงละ 150 กรัม โดยบริษัทนำเข้าคือ "หยาน ไท่ ยิด" เรียกคืนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จากประเทศสิงคโปรทั้งหมดทันที!!" "ไซคลาเมต" รู้จักกันในชื่อกรดไซคลามิก ซึ่งก่อนหน้.. ดูเพิ่ม

หลายคนที่อยากลดหุ่นแต่พื้นฐานเป็นคนชอบทานของหวานมาก ๆ น้ำตาลเทียมเป็นทางเลือกแรกที่คุณจะเลือกมัน เพราะนอกจากจะทานหวานได้แบบไม่ต้องคำนึงถึงแคลอรีแล้ว มันยังให้ความหวานเหมือนกับน้ำตาลทั่วไปด้วย แต่เราจะเลือกสารให้ความหวานแบบไหนดี วันนี้มีคำตอบค่ะ ต้องเกริ่นก่อนว่า สารให้ความหวาน หรือ Sweetener ในปัจจุบันจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือสารให้ความหวานเเบบที่ให้พลังงาน เช่น น้ำตาลจากผลไม้, ไซลิทอล, มอลทิทอล.. ดูเพิ่ม

แปลและเรียบเรียง : เทพพิทักษ์ มณีพงษ์ แอสปาร์แตม (Aspartame) หรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ถูกใช้ในอาหารชนิดต่างๆ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ต้องการควบคุมน้ำหนัก เป็นสารเคมีที่เป็นที่ถกเถียงในประเด็นของความปลอดภัยมาอย่างยาวนานตั้งแต่มันถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1965 หลายๆ คนอาจมองว่าแอสปาร์แตมเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ปลอดภัยในการบริโภค เนื่องจากมันได้รับการรับรองจากหน่วยงานของรัฐบาลอย่าง.. ดูเพิ่ม

น้ำตาล เทียม เช่น Aspartame หรือ Saccharin เป็นสารสังเคราะห์ที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล แต่ให้พลังงานหรือแคลอรี่ต่ำ จึงมักเป็นส่วนผสมอยู่ในอาหารชนิดไดเอต ซึ่งเป็นที่นิยมของผู้ที่อยากผอม นอก จากนี้ยังเป็นสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลที่แพทย์มักแนะนำให้ใช้ในรายที่ เป็นเบาหวาน ซึ่งควรกินภายใต้การดูแลของแพทย์ เพราะผู้บริโภคบางรายมีอาการไมเกรน คลื่นเ...ยน ท้องร่วง และถ้าใช้ในระยะยาวอาจมีผลข้างเคียงที่ทำให.. ดูเพิ่ม