น้ำตาลมะพร้าว

หากพูดถึงเครื่องปรุงรสหวานที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน ชื่อของ น้ำตาลปี๊บ ย่อมเป็นอันดับต้น ๆ ที่หลายคนนึกถึง เพราะให้รสหวานละมุน กลิ่นหอมเฉพาะตัว และช่วยให้อาหารไทยหลายเมนูมีรสกลมกล่อมกว่าน้ำตาลทรายธรรมดา แต่หลายคนอาจยังสงสัยว่า แท้จริงแล้วน้ำตาลปี๊บทำมาจากอะไร และทำไมบางเจ้าเนื้อนุ่ม หอมหวาน แต่บางเจ้ากลับแข็ง เหนียว หรือหวานแหลมจนต่างกันชัดเจน น้ำตาลปี๊บทำมาจากอะไร? น้ำตาลปี๊บตามตำรับดั้งเดิมของไทยไ.. ดูเพิ่ม

น้ำตาลไม่ได้ต่างกันแค่สีหรือรูปทรง แต่มีผลต่อกลิ่น รสสัมผัส และหน้าตาของอาหาร โดยเฉพาะเมนูขนมไทย เบเกอรี่ เครื่องดื่ม และอาหารตุ๋น น้ำตาลเป็นวัตถุดิบที่หลายบ้านมีติดครัว แต่เวลาเจอชื่อหลายแบบ ทั้งน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลปี๊บ หลายคนอาจหยิบใช้ตามความคุ้นเคยมากกว่าจะเลือกตามลักษณะของเมนู ความจริงแล้วน้ำตาลแต่ละชนิดให้ความหวานคล้ายกัน แต่ต่างกันที่สี กลิ่น ความละเอียด ความช.. ดูเพิ่ม

🍯น้ำตาลโตนด vs น้ำตาลมะพร้าว ต่างกันยังไง? 1. แหล่งที่มา น้ำตาลโตนด มาจาก “ต้นตาลโตนด” โดยใช้ช่อดอกตัวผู้หรือตัวเมียปาดให้น้ำหวานไหลออก น้ำตาลมะพร้าว ได้จาก “ช่อดอกมะพร้าว” ที่ยังไม่บาน แล้วเอาน้ำหวานมาเคี่ยว 2. กลิ่นและรสชาติ โตนด กลิ่นหอมคาราเมลเข้ม รสหวานลึก กลมกล่อม อาจมีเปรี้ยว/เค็มปลายนิด ๆ มะพร้าว กลิ่นหอมหวานนุ่ม ๆ แบบมะพร้าวอ่อน ๆ รสหวานละมุนกว่า ไม่จัดเท่าโตนด 3... ดูเพิ่ม

"น้ำตาล" สารให้ความหวานที่สายหวานโปรดปราน แต่ถ้าหากบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากจนเกินไปก็จะทำให้เสี่ยงเป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน วันนี้เรามีสารให้ความหวานแทนน้ำตาลซึ่งมาจากธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพและผู้ที่อยากลดความอ้วน จะมีสารให้ความหวานตัวไหนบ้างไปดูกันเลยค่ะ กลุ่มสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล แบบไม่ให้พลังงาน 1. หล่อฮังก๊วย (Monk Fruit) เป็นสมุนไพรจีนที่ขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณทางยาและได้รับความน.. ดูเพิ่ม