น้ำตาลปี๊บ

หากพูดถึงเครื่องปรุงรสหวานที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน ชื่อของ น้ำตาลปี๊บ ย่อมเป็นอันดับต้น ๆ ที่หลายคนนึกถึง เพราะให้รสหวานละมุน กลิ่นหอมเฉพาะตัว และช่วยให้อาหารไทยหลายเมนูมีรสกลมกล่อมกว่าน้ำตาลทรายธรรมดา แต่หลายคนอาจยังสงสัยว่า แท้จริงแล้วน้ำตาลปี๊บทำมาจากอะไร และทำไมบางเจ้าเนื้อนุ่ม หอมหวาน แต่บางเจ้ากลับแข็ง เหนียว หรือหวานแหลมจนต่างกันชัดเจน น้ำตาลปี๊บทำมาจากอะไร? น้ำตาลปี๊บตามตำรับดั้งเดิมของไทยไ.. ดูเพิ่ม

น้ำตาลไม่ได้ต่างกันแค่สีหรือรูปทรง แต่มีผลต่อกลิ่น รสสัมผัส และหน้าตาของอาหาร โดยเฉพาะเมนูขนมไทย เบเกอรี่ เครื่องดื่ม และอาหารตุ๋น น้ำตาลเป็นวัตถุดิบที่หลายบ้านมีติดครัว แต่เวลาเจอชื่อหลายแบบ ทั้งน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลปี๊บ หลายคนอาจหยิบใช้ตามความคุ้นเคยมากกว่าจะเลือกตามลักษณะของเมนู ความจริงแล้วน้ำตาลแต่ละชนิดให้ความหวานคล้ายกัน แต่ต่างกันที่สี กลิ่น ความละเอียด ความช.. ดูเพิ่ม