น้ำตาลกรวด

น้ำตาลกรวดใสเหมือนแก้วเพราะมันคือผลึกน้ำตาลซูโครสขนาดใหญ่ที่ค่อย ๆ ก่อตัว ไม่ใช่น้ำตาลชนิดพิเศษที่หวานน้อยหรือดีต่อสุขภาพกว่าน้ำตาลทราย สิ่งที่ทำให้น้ำตาลกรวดดูต่างจากน้ำตาลทราย อยู่ที่ “วิธีตกผลึก” มากกว่าวัตถุดิบหลัก ทั้งสองอย่างมีฐานเป็นน้ำตาลซูโครสเหมือนกัน แต่กระบวนการผลิตทำให้หน้าตาและการละลายต่างกันชัดเจน น้ำตาลทรายทั่วไปมักถูกทำให้ตกผลึกเป็นเม็ดเล็กจำนวนมาก ส่วน rock sugar หรื.. ดูเพิ่ม