น้ำชุบหยำ

ทายทักกันยามเย็นได้เวลาเข้าครัวปรุงอาหาร รังสรรค์เมนูมามากมายทั้งแปลกพิศดาร หรือเมนูอาหารเทียบภัตตาคารหรู ทั้งอาหารไทยและเทศ มีทั้งพม่า ลาว หรือฝรั่ง วันนี้จึงเข้าครัวกันอีกครั้ง แต่ขอปรุงกับข้าวบ้านๆพอ กินง่ายอยู่ง่ายสไตล์บ้านทุ่ง บ้านกลางทุ่งไม่ได้อยู่เมืองศิวิไลอันเลิศหรู กับข้าวจึงหาได้ตามธรรมชาติที่พรั่งพลู เก็บกินได้พึ่งพึงอาศัยกัน เริ่มจากการทำน้ำพริกกุ้งสด แต่ทีเด็ดไม่ได้ตำขยำเอา เอกลักษณ.. ดูเพิ่ม

น้ำชุบโจรหยำ ได้ยินแค่ชื่อ อย่าเพิ่งตกใจไปนะคะ มันมีที่มา จะเหลาให้ฟัง (จะเล่าให้ฟัง)😄😄 ชื่อน้ำชุบโจรหยำ ผู้เขียนตั้งชื่อให้เองแหละจ้า ก็ไม่รู้จะเรียกยังไงดีล่ะเน้อ แต่ก่อนอื่นต้องขอบอกตรงนี้ก่อนว่า น้ำชุบโจรหยำ เป็นน้ำพริกพื้นบ้านเอกลักษณ์ของภาคใต้เขาล่ะ น้ำชุบ ก็คือ น้ำพริก นั่นเองบางบ้านเรียกน้ำชุบโจร บ้างก็เรียกน้ำชุบหยำ จะโจรหรือหยำก็คือน้ำชุบชนิดเดียวกันจ้า โดยที่มาของคำว่าน้ำชุบโจรหรือน้ำช.. ดูเพิ่ม

เช้าๆวันหยุดตื่นมาสดชื่น เดินสำรวจรอบบริเวณบ้าน ผักสวนครัวของแม่หลากหลายชนิด เก็บอย่างละนิดเพื่อมาปรุงอาหาร เป็นภัตตาคารบ้านนาแสนเรียบง่าย ชีวิตสบายๆด้วยสุขใจ ผู้เขียนได้ผักสวนครัวของแม่และไข่เป็ดที่ปล่อยไว้ในสวนปาล์ม ทุกอย่างล้วนธรรมชาติ ปลอดภัยไร้สารเคมีใดๆมาเคลือบแฝง จัดแจงปรุงเมนู น้ำชุบหยำและมะระยัดไส้ แจมหน่อยคือ ไข่เจียวปู วัตถุดิบ ได้แก่1. กุ้งสด 1 ถ้วยตวง2. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด3. หอมแดง .. ดูเพิ่ม