น้ำจิ้มแจ่ว

น้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียกเป็นน้ำจิ้มยอดนิยมของไทย นิยมรับประทานคู่กับอาหารอีสาน เช่น ลาบ ก้อย น้ำตก ฯลฯ น้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียกมีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด หอมกลิ่นข้าวคั่ว และความหอมของสมุนไพรไทย ส่วนผสม น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริ.. ดูเพิ่ม

โอ๊ยยยย!!! แม่เจ้าเว้ยยย...เมนูเด็ดๆแซ่บๆกินคู่กับอะไรก็อร่อย จะข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวเหนียวนึ่งใส่หวด มาจิ้มก็หอมเด็ดอร่อยเหาะไม่รู้เบื่อ ไม่น่าเชื่อว่ามันคือ "มดลูกหมู" เอาปรุงดัดแปลงเป็นเมนู เป็นกับข้าวหรือกับแกล้มรสชาติดีให้ผ่านเลย มดลูกหมูก็เข้าใจว่าเพศเมีย เพศผู้ไม่สามารถสร้างขึ้นได้ แต่พวกเรากล่าวขานปริยาย ว่าไส้ตันของหมู เข้าใจยัง มาจ้าท่านผู้อ่านคะ มื้อเย็นนี้ผู้เขียนอยากกินอะไรแซ่บๆ เดินผ.. ดูเพิ่ม

หมูสามชั่นทอดน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว กรอบนอกนุ่มใน#วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา #หมูสามชั้นทอดน้ำปลา #เมนูอาทอด วัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น ครึ่งโล 2.ไข่ไก่ 1 ฟอง 3.แป้งทอดกรอบ 4.น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย 5.พริกป่น 6.น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 9.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 10.ต้นหอมผักชี ซอย 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1.ล้างทำความสะอาดหมุ 3 ชั้น ก่อน ครับ จากนั้น เรานำกระทะหรือหม้อ ใส่นำมาตั้ง.. ดูเพิ่ม

เมนูอาหารอีสาน สูตรน้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ด ฉลองทุกๆเทศกาล #เมนูอีสาน #อาหารอีสาน #สูตรน้ำจิ้มแจ่ว วัตถุดิบ ซีโครงหมู เนื้อหมูสันนอก เครื่องปรุง เกลือ 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ส่วนประกอบน้ำจิ้มแจ่ว 1.พริกป่น 4 ช้อนชา 2.ข้าวคั่ว 2-3 ช้อนชา 3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 4.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6.หอมซอย วิธีทำ *ทำการหมักซี่โครง และเนื้อสันนอกหมู ก่อน โดยใช้ เกลือ ซอสหอยนา.. ดูเพิ่ม

ใครที่ชื่นชอบอาหารอีสานรสจัดจ้าน นอกเหนือจากลาบ ส้มตำ น้ำตก ซกเล็ก ต้มแซ่บ และอื่นๆ อีกหลายเมนู และหนึ่งในเมนูที่ไม่ควรมองข้าม นั่นก็คือ “แจ่วฮ้อน” หรือ “สุกี้อีสาน” พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บโดนใจใครหลายคน ซึ่งก็รวมถึงตัวผู้เขียนด้วยเช่นกันเด้อครับ ส่วนผสมหลักมาดูกันเลย สูตรน้ำซุป 1.ตะไคร้ หั่นเฉียง 1 หัว 2.ข่าหั่นแว่น 1 หัว 3.หอมแดง 3-4 หัว ผ่าครึ่ง 4.ใบมะกรูด 3 ใบ 5.เนื้อวัว/เนื.. ดูเพิ่ม

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วขม..รสแซ่บ สูตรอีสานขนานแท้ต้องที่นี่เลย เป็นเคล็ดลับการปรุงน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด สำหรับเมนู ลวก ปิ้ง ย่าง โดยเฉพาะ ที่ไม่เคยเปิดเผยที่ใดมาก่อน แต่ก็ต้องขอบอกเอาไว้ก่อนว่า “เป็นเคล็ดลับที่แอบจำมาจากร้านขายอาหารอีสานแถวๆชาญเมืองเขตสมุทรปราการ” นะครับ ทำได้ง่ายๆ รสชาติอร่อย ขม กลมกล่อมดีนักแล..อยากให้ลองพิสูจน์ดู ต้องที่นี่เลยครับ ดูเพิ่ม

โอ้ย..... เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ วันนี้ เดอลาพาไทยแลนด์ ขอนำเสนออาหารอีสารที่แซบอีหลีเด้อ...ค่ะ นั่นก็คือ คอหมูย่าง กับน้ำจิมแจ่ว สุดแสนอร่อยและน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เราจึงไปตะเวรหาสูตรที่คิดว่าน่าจะอร่อยมากๆ มาฝากเพื่อนกันค่ะ เพื่อนๆลองไปทำกันดูนะคะ ไปดูสูตรเด่ดๆ กันเลยค่ะ..... ส่วนผสมเนื้อสันคอหมูแล่ส่วนมันออกบ้าง 500 กรัมน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 1 ช้อนชาเกลือ 1/2.. ดูเพิ่ม