นมเสีย

นมที่เลยวันที่บนฉลากเป็นของที่หลายบ้านเจออยู่บ่อย ๆ โดยเฉพาะนมกล่องหรือนมขวดที่ซื้อมาเก็บไว้แล้วลืมดื่ม พอเปิดตู้เย็นมาเจออีกทีก็เลยสงสัยว่า นมแบบนี้ยังเอาไปใช้ต่อได้หรือควรทิ้งทันที คำตอบไม่ได้ขึ้นอยู่กับวันที่เพียงอย่างเดียว แต่ต้องดูชนิดของวันที่บนฉลาก วิธีเก็บรักษา สภาพบรรจุภัณฑ์ และลักษณะของนมประกอบกันด้วย เพราะวันที่ประเภท “ควรบริโภคก่อน” มักเกี่ยวข้องกับช่วงที่ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพ.. ดูเพิ่ม

นมสดแทบไม่มีกลิ่นแรง แต่พอบูดขึ้นมากลับเหม็นจนบางครั้งยังไม่ทันยกแก้วเข้าใกล้จมูกก็รู้แล้ว สาเหตุไม่ได้มาจากสารชนิดเดียว แต่เกิดจากจุลินทรีย์จำนวนมากกำลังใช้สารอาหารในนม แล้วปล่อยของเสียที่มีกลิ่นออกมาหลายกลุ่มพร้อมกัน นมเป็นอาหารชั้นดีของจุลินทรีย์ ในนมมีทั้งน้ำ น้ำตาลแลคโตส โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ สารอาหารเหล่านี้เลี้ยงคนได้ก็เลี้ยงแบคทีเรีย ยีสต์ และจุลินทรีย์อื่นได้เหมือนกัน ถ้านมถูกเ.. ดูเพิ่ม

อย.แนะผู้บริโภคถึงวิธีการ เลือกซื้อนม พร้อมดื่ม และการเก็บนมให้ได้คุณภาพมาตรฐาน ป้องกันปัญหา นมเสีย ก่อนการบริโภค เน้นย้ําตรวจสอบฉลาก สังเกตวัน-เดือน-ปีที่ผลิต หรือวันหมดอายุ ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต เลขสารบบอาหารในกรอบเครื่องหมาย อย. เพื่อความปลอดภัยต่อการบริโภค นายแพทย์ไพศาล ดั่นคุ้ม รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เป็นหน่วยงานที่กํากับดูแลผลิตภัณ.. ดูเพิ่ม