นมควาย

ประเทศไทยมีผลไม้พื้นบ้านและผลไม้ป่าอยู่มากมาย บางชนิดมีชื่อคุ้นหู ขณะที่บางชนิดชื่อแปลกจนคนที่ไม่เคยเห็นอาจสงสัยว่าคือผลไม้อะไร หนึ่งในนั้นคือ “นมวัว” ชื่อพื้นบ้านของผลไม้ป่าที่พบได้ในบางท้องถิ่น และไม่ได้มีวางขายทั่วไปเหมือนผลไม้เศรษฐกิจ จึงเป็นอีกหนึ่งพืชพื้นถิ่นที่หลายคนอาจไม่เคยรู้จักมาก่อน ผลนมวัวคืออะไร? จากลักษณะที่กล่าวถึงในต้นฉบับ “นมวัว” สอดคล้องกับพืชที่บางพื้นท.. ดูเพิ่ม

หากเดินเข้าไปในป่าลึกในช่วงฤดูฝน สีแดงสดสะดุดตาของผลไม้ชนิดหนึ่งที่ห้อยระย้าเป็นพวงคล้ายหวีกล้วยขนาดจิ๋ว มักจะดึงดูดสายตาของนักเดินทางได้เสมอ สิ่งนี้คือ "กล้วยเปรี้ยว" หรือที่ชาวอีสานเรียกกันด้วยชื่อสุดเป็นเอกลักษณ์ว่า "บักผีผ่วน" ผลไม้ป่ารสเลิศที่ปัจจุบันเริ่มหาทานได้ยาก แต่กลับเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางสมุนไพรและเรื่องราวทางพฤกษศาสตร์ที่น่าสนใจ ทำความรู้จัก "กล้วยเปรี้ยว" (บักผีผ่วน) ผลไม้ป่าสีสด รส.. ดูเพิ่ม

ตอนเด็กๆเราน่าจะคุ้นเคยกับการได้ดื่ม 'นมโรงเรียน' วึ่งแทบทั้งหมดเป็นนมที่ได้จากวัว จนเมื่อเราโตเป็นผู้ใหญ่แล้ว ถึงได้รู้ว่าแท้จริงแล้วนมมีหลายชนิด หลายประเภท ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการแต่งการกันไป และเหมาะกับกลุ่มคนไม่เหมือนกัน วันนี้เรามีนมอีกหนึ่งประเภท ที่แม้จะฟังดุแปลกไม่คุ้นหูไปซักหน่อย แต่เชื่อได้เลยว่าเป็นนมที่มีสารอาหารสูง แถมยังได้รับความนิยมไปทั่วอีกด้วย นมที่ว่าก็คือ 'นมควาย' อ่านสรรพคุณแ.. ดูเพิ่ม