ทาโกะยากิ

ทุกวันนี้อาหารญี่ปุ่นกลายเป็นเรื่องใกล้ตัวของคนไทยมากจนบางเมนูแทบไม่ต่างจากอาหารที่กินกันเป็นประจำ เดินเข้าห้างก็เจอร้านซูชิ ร้านราเมง ร้านทงคัตสึ หรือข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น บางเมนูมีขายตั้งแต่ร้านเล็ก ๆ ไปจนถึงร้านอาหารระดับพรีเมียม แต่ความจริงที่น่าสนใจคือ อาหารบางอย่างที่เราคุ้นเคยไม่ได้มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่นแบบตรงไปตรงมาทั้งหมด หลายเมนูเกิดจากการนำอาหารหรือวัตถุดิบจากต่างวัฒนธรรมมาปรับจนกลายเป็น.. ดูเพิ่ม

ทาโกะยากิหอยทอดซอสศรีราชามาโย เป็นเมนูฟิวชั่นที่จับความนุ่มกลมของทาโกะยากิญี่ปุ่น มาผสมกับกลิ่นหอมกรอบของหอยทอดแบบไทย กลายเป็นของกินเล่นที่ทั้งกรอบนอก นุ่มใน หอมทะเล และมีซอสเผ็ดมันชวนจิ้มแบบหยุดยาก แทนที่จะใช้ปลาหมึกแบบทาโกะยากิดั้งเดิม เมนูนี้ใช้หอยแมลงภู่หรือหอยนางรมตัวเล็ก คลุกกับแป้งหอมไข่และถั่วงอกซอยนิด ๆ ให้มีกลิ่นอายหอยทอดไทย แล้วหยอดลงพิมพ์ทาโกะยากิจนเป็นลูกกลมสีทอง พอราดซอสศรีราชามาโย .. ดูเพิ่ม