ทันดูรี

อาหารทันดูรี เป็นอาหารอินเดีย เป็นการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดในอนุทวีปอินเดียและปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลก ลักษณะเด่นคือการใช้เตาดินเผาที่เรียกว่า ทันดูร์ ซึ่งให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงโดยใช้ถ่านหรือฟืน เตาทันดูร์สร้างรสชาติที่รมควันและไหม้เกรียมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารทันดูรี คำว่า "tandoor" มาจากคำว่า "tannur" ในภาษาเปอร์เซีย ซึ่งแปลว่าเตาอบดินเผา โดยทั่วไปแล้ว ทันดูร์ทำจากดินเหนีย.. ดูเพิ่ม