ทอดมันปลากราย

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ทอดมันชิ้นเล็กดูเหมือนปั้นง่าย แต่เนื้อที่ได้เริ่มจากการเตรียมปลาก่อนลงกระทะ สูตร KRUA ใช้ปลากรายแช่เย็นฟาดหรือโขลกจนเหนียวโดยไม่ใส่แป้ง ส่วนสูตร The Edible Flower ใช้ปลาเนื้อขาวกับแป้งมัน และผู้เขียนระบุว่าแป้งช่วยให้เนื้อเด้งฟู สูตรของเชฟน่านเผยแพร่เมื่อ 14 กันยายน พ.ศ. 2563 ใช้เนื้อปลากรายขูดแช่เย็น 500.. ดูเพิ่ม