ทอดมันปลา

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ทอดมันชิ้นเล็กดูเหมือนปั้นง่าย แต่เนื้อที่ได้เริ่มจากการเตรียมปลาก่อนลงกระทะ สูตร KRUA ใช้ปลากรายแช่เย็นฟาดหรือโขลกจนเหนียวโดยไม่ใส่แป้ง ส่วนสูตร The Edible Flower ใช้ปลาเนื้อขาวกับแป้งมัน และผู้เขียนระบุว่าแป้งช่วยให้เนื้อเด้งฟู สูตรของเชฟน่านเผยแพร่เมื่อ 14 กันยายน พ.ศ. 2563 ใช้เนื้อปลากรายขูดแช่เย็น 500.. ดูเพิ่ม

พูดถึงเมนู “ทอดมันปลา” ไม่มีใครไม่รู้จักแน่นอนคะเมนูพื้นบ้านที่กินกับข้าวสวยก็อร่อย หรือจะกินเล่นเป็นของว่างก็เพลิน แต่หลายคนพอจะทำเองกลับเจอปัญหา ทอดแล้วแข็งบ้าง เหนียวบ้าง หรือไม่หอมเหมือนร้านดัง วันนี้เรามีสูตร ทอดมันปลาทำเองแบบง่ายๆ ที่รับรองว่าออกมาอร่อย กรอบนอก นุ่มใน หอมเครื่องแกงสุดๆ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม เนื้อปลากราย (หรือปลาน้ำดอกไม้) 500 กรัม พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักย.. ดูเพิ่ม