ทอดกระเทียม

"เมนูเด็ด" หรือเมนูยอดฮิตที่คนที่นิยมกินคางคก (และเซียนอาหารป่า) ยกให้เป็นที่สุด ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูที่เน้นการใช้เครื่องเทศรสจัดจ้าน หรือการทอดจนกรอบ เพื่อดับกลิ่นคาวและทำให้เนื้อคางคกที่มีความหนึบคล้ายเนื้อกบ คางคกทอดกระเทียมพริกไทย เมนูนี้เซียนอาหารป่าชอบมาก เพราะการนำเนื้อคางคกไปสับชิ้นพอดีคำแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ จนผิวภายนอกกรอบเหลือง แต่เนื้อข้างในยังนุ่มหนึบ จากนั้นคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวพริก.. ดูเพิ่ม