ถั่วเหลืองหมัก

🫘 ถั่วเน่าที่คนไทยส่วนใหญ่กินไม่ลง เปิดกล่องพลาสติกเล็ก ๆ ออกมา กลิ่นฉุนคล้ายแอมโมเนียพุ่งขึ้นมาก่อน แล้วพอคีบถั่วขึ้นมา เส้นเมือกใส ๆ ก็ยืดตามตะเกียบยาวเป็นสาย นั่นคือนัตโตะ อาหารเช้าประจำบ้านของคนญี่ปุ่นที่คนไทยส่วนใหญ่เห็นแล้วส่ายหน้า นัตโตะไม่ใช่ถั่วเน่าเสีย แต่เป็นถั่วเหลืองที่หมักอย่างตั้งใจจนกลายเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งไปเลย คนญี่ปุ่นกินกันทุกเช้า ส่วนคนไทยที่ลองครั้งแรกมักจบที่คำเดียวว่า "ไม่.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ถ้าเปิดถ้วยแล้วเจอถั่วเหลืองสีน้ำตาลอ่อนเคลือบเมือกใสจนยืดเป็นสาย อาหารนั้นไม่ได้เกิดจากการปล่อยถั่วให้เสียจนกินไม่ได้ แต่คือ นัตโตะ หรือถั่วเหลืองหมักแบบญี่ปุ่น ซึ่งคนไทยบางครั้งเรียกว่า “ถั่วเน่าญี่ปุ่น” สิ่งที่ทำให้หลายคนสะดุดตั้งแต่ครั้งแรกคือกลิ่นที.. ดูเพิ่ม