ถั่วเหลือง

อาหารที่ได้ฉายา "ราชาโปรตีนพืช" แคลเซียมสูงกว่าเนื้อวัว 10 เท่า มีประโยชน์กับทุกวัยตั้งแต่วัยรุ่นยันวัยทอง หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า “ฟองเต้าหู้” ไม่ใช่แค่ของกินเล่นในหม้อชาบู แต่กำลังกลายเป็นอาหารทางเลือกของสายสุขภาพทั่วเอเชีย เพราะมันคือ “โปรตีนพืชเข้มข้น” ที่ได้จากถั่วเหลืองแบบเต็ม ๆ ฟองเต้าหู้เกิดจากการต้มน้ำเต้าหู้ แล้วเกิดแผ่นฟิล์มบาง ๆ บนผิวน้ำ ซึ่งแผ่นนี้คือส่วนที่รวมโ.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่ผู้คนหันมาพึ่งพาอาหารเสริมราคาแพงเพื่อบำรุงร่างกาย ทราบหรือไม่ว่าซูเปอร์ฟู้ดคุณภาพสูงที่ผู้เชี่ยวชาญยกย่องให้เป็น "โสมนิ่ม" นั้นกลับหาซื้อได้ง่ายตามตลาดสดทั่วไปในราคาสบายกระเป๋า อาหารชนิดนั้นคือ "ถั่วเหลือง" พืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล มีสรรพคุณโดดเด่นในการปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด พร้อมทั้งเป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีอายุที่ยืนยาว พลังของโปรตีนพืชกั.. ดูเพิ่ม

จริงหรือไม่!! "ถั่วเหลือง" ป้องกันโรคมะเร็งได้ จากหนังสือ 100 ความเข้าใจผิดเรื่องโภชนาการ โดย กองบรรณาธิการ "ใกล้หมอ" ได้ให้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ ถั่วเหลืองกับโรคมะเร็ง โดยอ้างคำกล่าวของ รศ.ดร.ประภาศรี ภูวเสถียร อาจารย์ประจำสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งได้อธิบายว่า ถั่วเหลืองมึสารอาหารประเภทโปรตีน ไขมัน ใยอาหารวิตามินและเกลือแร่บางชนิด รวมทั้งมีสารที่เรียกว่าพฤกษศาสตร์เคมี(เป็นสารเคมีท.. ดูเพิ่ม

เทมเป้เป็นเมนูอาหารที่หลายๆคนอาจจะยังไม่รู้จักแต่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย สำหรับคนที่รักสุขภาพและต้องการที่จะควบคุมน้ำหนัก ประโยชน์ของเทมเป้ เทมเป้อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ ดังนี อุดมไปด้วยโปรตีน เทมเป้ให้โปรตีนสูงกว่าอาหารที่ทำจากถั่วชนิดอื่น เช่น เต้าหู้ปริมาณ 84 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 6 กรัม ขณะที่เทมเป้ที่มีปริมาณเท่ากันให้โปรตีนสูงถึง 15 กรัม จึงเหมาะสำห.. ดูเพิ่ม