ถั่วเหลือง

ฤดูร้อนเยือนภูมิภาคที่ปลูกข้าวที่สำคัญที่สุด ของอิตาลีแล้ว วัชพืชเข้ายึดครองนาข้าวที่แห้งผากของจังหวัด PAVIA ( ปาเวีย ) ในประเทศอิตาลี หญิงเกษตรกรชาวอิตาลี วัย 22 ปี ให้ข้อมูลว่า ทุ่งนาที่รกร้างถุกแผดเผาด้วยคลื่นความร้อนที่รุนแรงที่สุด ในช่วงเดือนมิถุนายนที่เพิ่งผ่านพ้นไป แม้ฝนจะตกหนักในช่วงที่เหลือของฤดูร้อนนี้ ไม่สามารถทำให้ผลผลิตข้าวเปลือกรอดได้ เกษตรกรรายอื่น ต่างกังวลกับนาข้าวของตัวเอง ห่างจ.. ดูเพิ่ม

มื้อเช้าไม่ใช่แค่การกินให้อิ่ม แต่เป็นช่วงเติมพลังให้สมองและร่างกายก่อนเริ่มวัน หลายคนอาจคุ้นกับนมสดหรือไข่ไก่ในฐานะแหล่งโปรตีนยอดนิยม แต่เมื่อเทียบสัดส่วนต่อน้ำหนัก 100 กรัม จะเห็นว่ายังมีอาหารอีกหลายชนิดที่ให้โปรตีนสูงและนำมาจัดเป็นมื้อเช้าได้ไม่ยาก บทความนี้จะพาไปดู 7 แหล่งโปรตีนมื้อเช้า ตามสัดส่วนปริมาณโปรตีนโดยประมาณ พร้อมข้อดีและวิธีเลือกกินให้เหมาะกับชีวิตประจำวันมากขึ้น จัดอันดับ 7 สุดยอด.. ดูเพิ่ม

อินโดนีเซีย ผู้นำเข้ารายใหญ่ของโลก ปีนี้มีปริมาณข้าวสำรองสูงเป็นประวัติการณ์ ขณะที่เกษตรกรลงมือปลูกให้เร็วกว่าเดิม เพื่อเลี่ยงผลกระทบจากเอลนิโญ่ ส่วนประเทศไทย ระดับน้ำสำรองของอ่างเก็บบ้ำมีปริมาณสูงสุดในรอบทศวรรษ ซึ่งจะส่งผลดีต่อผลผลิตข้าวนาปี ส่วนฝั่งข้าวโพด สต๊อคทั่วโลกเพิ่มสูงแตะระดับ 303.4 ล้านตัน ภายใน 1 กันยายนนี้ เป็นระดับสูงสุดในรอบ 3 ปี ปริมาณถั่วเหลืองลดลงมาที่ 125.5 ล้านตัน ต่ำกว่าปีที่แ.. ดูเพิ่ม

อาหารที่ได้ฉายา "ราชาโปรตีนพืช" แคลเซียมสูงกว่าเนื้อวัว 10 เท่า มีประโยชน์กับทุกวัยตั้งแต่วัยรุ่นยันวัยทอง หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า “ฟองเต้าหู้” ไม่ใช่แค่ของกินเล่นในหม้อชาบู แต่กำลังกลายเป็นอาหารทางเลือกของสายสุขภาพทั่วเอเชีย เพราะมันคือ “โปรตีนพืชเข้มข้น” ที่ได้จากถั่วเหลืองแบบเต็ม ๆ ฟองเต้าหู้เกิดจากการต้มน้ำเต้าหู้ แล้วเกิดแผ่นฟิล์มบาง ๆ บนผิวน้ำ ซึ่งแผ่นนี้คือส่วนที่รวมโ.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่ผู้คนหันมาพึ่งพาอาหารเสริมราคาแพงเพื่อบำรุงร่างกาย ทราบหรือไม่ว่าซูเปอร์ฟู้ดคุณภาพสูงที่ผู้เชี่ยวชาญยกย่องให้เป็น "โสมนิ่ม" นั้นกลับหาซื้อได้ง่ายตามตลาดสดทั่วไปในราคาสบายกระเป๋า อาหารชนิดนั้นคือ "ถั่วเหลือง" พืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล มีสรรพคุณโดดเด่นในการปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด พร้อมทั้งเป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีอายุที่ยืนยาว พลังของโปรตีนพืชกั.. ดูเพิ่ม

จริงหรือไม่!! "ถั่วเหลือง" ป้องกันโรคมะเร็งได้ จากหนังสือ 100 ความเข้าใจผิดเรื่องโภชนาการ โดย กองบรรณาธิการ "ใกล้หมอ" ได้ให้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ ถั่วเหลืองกับโรคมะเร็ง โดยอ้างคำกล่าวของ รศ.ดร.ประภาศรี ภูวเสถียร อาจารย์ประจำสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งได้อธิบายว่า ถั่วเหลืองมึสารอาหารประเภทโปรตีน ไขมัน ใยอาหารวิตามินและเกลือแร่บางชนิด รวมทั้งมีสารที่เรียกว่าพฤกษศาสตร์เคมี(เป็นสารเคมีท.. ดูเพิ่ม

เทมเป้เป็นเมนูอาหารที่หลายๆคนอาจจะยังไม่รู้จักแต่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย สำหรับคนที่รักสุขภาพและต้องการที่จะควบคุมน้ำหนัก ประโยชน์ของเทมเป้ เทมเป้อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ ดังนี อุดมไปด้วยโปรตีน เทมเป้ให้โปรตีนสูงกว่าอาหารที่ทำจากถั่วชนิดอื่น เช่น เต้าหู้ปริมาณ 84 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 6 กรัม ขณะที่เทมเป้ที่มีปริมาณเท่ากันให้โปรตีนสูงถึง 15 กรัม จึงเหมาะสำห.. ดูเพิ่ม