ถั่วเขียว

ถั่วเขียว..โปรตีนสูง ต้นถั่วเขียว (Green bean) ชื่อวิทยาศาสตร์ของถั่วเขียว คือ Vigna radiata (L.) R.Wilczek ชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ถั่วจิม ถั่วมุม ถั่วทอง เป็นต้น ถั่วเขียว ถั่วเขียว (green bean)เป็นพืชในตระกูลถั่วเช่นเดียวกับ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วแขก และถั่วพลู ส่วนใหญ่ถั่วเขียวนิยมนำมาทำเป็นแป้ง วุ้นเส้น หรือนำไปนึ่งให้สุกแล้วนำไปทำขนม หรือนำไปเพาะทำเป็นต้นอ่อนหรือที่เรียกว่าถั่วงอก เพื่อนำมาปรุ.. ดูเพิ่ม