ถั่วหมัก

คุณเคยทานถั่วหมักของญี่ปุ่นบ้างไหม ถั่วหมัก หรือบางคนเรียกว่า ถั่วเน่า เมื่อคนๆไปจะมีเส้นยืดๆเหมือนเส้นใยแมงมุม ในนามว่า “นัตโตะ” นัตโตะ เป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ทำจากถั่วเหลือง หมักด้วยเชื้อแบคทีเรีย Bacillus subtilis สายพันธุ์ natto นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า นัตโตอุดมไปด้วยโปรตีน เช่นเดียวกับมิโซะ ทำให้เป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญของญี่ปุ่นมาช้านานและคุณค่าทางโปรตีนที่สูงทำใ.. ดูเพิ่ม