ถั่วงอก

หลายคนเชื่อว่าการกินผักสดดีที่สุด เพราะได้วิตามินเต็ม ๆ แต่ความจริงแล้ว ผักบางชนิดไม่เหมาะกับการกินดิบในปริมาณมาก หรือควรล้างและทำให้สุกก่อน เพื่อช่วยลดความเสี่ยงจากเชื้อโรค สารธรรมชาติบางชนิด และสารตกค้างจากการเพาะปลูก เรื่องนี้ไม่ได้หมายความว่าผักเหล่านี้ “ห้ามกิน” แต่ควรรู้วิธีกินให้เหมาะ โดยเฉพาะคนที่ท้องอืดง่าย ระบบย่อยไม่ดี มีปัญหาไทรอยด์ นิ่วในไต กรดไหลย้อน หรือคนที่ร่างกายอ่อน.. ดูเพิ่ม

ในบรรดาผักราคาถูกที่หาง่ายและอยู่ในมื้ออาหารของคนไทยแทบทุกบ้าน “ถั่วงอก” ถือเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมสูง ด้วยลักษณะขาวสะอาด อวบแน่น และรสชาติที่กรอบสด เหมาะสำหรับปรุงอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดไทย ก๋วยเตี๋ยว หรือกินสดกับอาหารอีสาน แต่เบื้องหลังความน่ากินนี้ ถั่วงอกกลับถูกขนานนามว่า “ราชาแห่งการทำลายตับ” จนหลายคนเริ่มหวาดระแวง เหตุผลที่ถั่วงอกกลายเป็นผักต้องห้าม.. ดูเพิ่ม

ถั่วงอกนั้นเป็นหนึ่งในผักยอดฮิต แต่บางทีการซื้อถั่วงอกมาใช้นั้น ก็มีถั่วงอกเหลือขึ้นมา ซึ่งถ้าหากต้องการเก็บถั่วงอกให้สด สะอาด และอร่อยเป็นเวลานาน คุณสามารถทำตามขั้นตอนเหล่านี้: 1. ซื้อถั่วงอกสด: เลือกถั่วงอกที่เนื้อแน่น กรอบ และมีสีขาวสว่าง 2. ล้างให้สะอาด: ก่อนจัดเก็บ ให้ล้างถั่วงอกใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือสิ่งเจือปน 3. ระบายน้ำส่วนเกิน: หลังจากล้างแล้ว ให้สะบัดน้ำส่วนเกินออกจากถั่วงอกออ.. ดูเพิ่ม

ถั่วงอก มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายอย่าง แถมราคาถูกอีกด้วย ถ้าซื้อในตลาดสด แต่ถ้าขึ้นห้างแล้ว ราคาก็สูงจนหลายคนเปลี่ยนใจไปซื้อผักชนิดอื่นแทนดีกว่า และถ้าไม่มั่นใจในความสด ความสะอาด ตามท้องตลาดแล้ว หรืออยากทดลองปลูกถั่วงอกที่มาจากฝีมือเราเอง ก็ลองมาปลูกกันได้นะคะ ก่อนอื่นมาทำความรู้จักประโยชน์ของถั่วงอกกันก่อนนะคะ มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยลดความเครียด .. ดูเพิ่ม