ถนอมผักสด

ปัญหากวนใจแม่บ้านหลายคนคงหนีไม่พ้นผักสดที่ซื้อมาไม่กี่วันก็เหี่ยวเฉา เน่าเสียเป็นเมือก หรือมีหยดน้ำเกาะจนชื้นแฉะ ถึงแม้จะเก็บในช่องแช่ผักโดยเฉพาะก็ตาม สาเหตุสำคัญไม่ได้มาจากอุณหภูมิเพียงอย่างเดียว แต่คือ "ความชื้นสะสม" ความชื้น ต้นเหตุหลักของผักเน่าเละและกลิ่นอับ ในตู้เย็นโดยเฉพาะช่องเก็บผัก สภาพอากาศที่ร้อนชื้นจะทำให้ไอน้ำในอากาศควบแน่นกลายเป็นหยดน้ำเกาะอยู่ตามผิวของผักและผลไม้ สภาพที่เปียกชื้นน.. ดูเพิ่ม

เปิดตู้เย็นมาเจอผักที่อุตส่าห์ซื้อไว้ทำสลัดหรือผัดผัก แต่ใบกลับสลดและอ่อนปวกเปียก หลายคนอาจคิดว่าคงต้องทิ้งลงถังขยะเสียแล้ว แต่อย่าเพิ่งรีบตัดสินใจค่ะ เพราะถ้าผักเพียงแค่สูญเสียน้ำและยังไม่มีร่องรอยเน่าเสีย เราอาจกู้ความสดกรอบกลับมาได้ด้วยน้ำเย็นจัด เคล็ดลับที่บอกต่อกันในครัวเรือนคือการแช่ผักในน้ำเย็นจัด โดยบางสูตรจะเติมน้ำตาลทรายประมาณหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะลงไปด้วย ใช้เวลาเพียง 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโ.. ดูเพิ่ม