ต้มน้ำ

เรามักได้ยินคำแนะนำว่า 'น้ำต้มสุก' คือน้ำดื่มที่ปลอดภัยที่สุด เพราะความร้อนจะฆ่าเชื้อโรคต่างๆ ที่อาจปนเปื้อนมาได้ แต่รู้ไหมว่า การต้มน้ำที่เราทำกันจนชิน อาจให้ความรู้สึกปลอดภัยที่เกินจริงไปมาก ลองคิดถึงน้ำประปาที่เรากรองแล้วนำไปต้ม เมื่อเราต้ม น้ำเดือดที่ 100 องศาเซลเซียส สิ่งที่เราได้คือการทำลายเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส หรือจุลินทรีย์ที่ก่อโรคได้จริง นี่คือข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่ในขณะเดียวกัน ความร้.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่ความเร่งรีบคือหัวใจสำคัญของทุกมื้ออาหาร หลายครอบครัวอาจยังสงสัยว่าการต้มน้ำด้วย "เตาแก๊ส" ที่ให้เปลวไฟร้อนแรง กับ "เตาแม่เหล็กไฟฟ้า" ที่ดูเรียบง่าย เทคโนโลยีไหนจะพาคุณไปถึงจุดเดือดได้รวดเร็วกว่ากัน ผลลัพธ์จากการทดสอบและข้อมูลทางวิทยาศาสตร์อาจทำให้คุณต้องเปลี่ยนมุมมองที่มีต่อห้องครัวไปตลอดกาล ความเชื่อเดิมที่ว่าเปลวไฟจากเตาแก๊สจะทำให้น้ำเดือดได้ทันใจที่สุด กำลังถูกท้าทายด้วยข้อมูลจากกระทรว.. ดูเพิ่ม