ตำลึงริมรั้ว

ตำลึงริมรั้วไม่ได้เก็บมากินได้ทุกยอด แม้จะเป็นผักที่คนไทยคุ้นเคยและมักนำไปใส่แกงจืด ผัดไข่ หรือลวกกินกับน้ำพริก แต่ก่อนเด็ดควรดูทั้งชนิดของต้น อายุของใบ สภาพแวดล้อมที่ขึ้น และร่องรอยการปนเปื้อน ไม่ใช่เห็นเถาเลื้อยใบหยักแล้วเหมารวมว่าเป็นตำลึงกินได้ทั้งหมด ส่วนที่เหมาะนำมาทำอาหารมากที่สุดคือยอดอ่อน ใบอ่อน และก้านที่ยังนิ่ม ยอดควรมีสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ไม่เป็นจุดดำ และไม่มีคราบผิดปกติ ใบอ่อนจะนุ่ม ส.. ดูเพิ่ม