ตำนานอาหารไทย

เมื่อเอ่ยถึงจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ภาพจำอันดับแรกๆ ที่ผุดขึ้นมาในใจของนักเดินทาง นอกเหนือจากโบราณสถานและวัดวาอารามอันทรงคุณค่าแล้ว ย่อมหนีไม่พ้น "โรตีสายไหม" ของฝากยอดนิยมที่มีร้านค้าตั้งเรียงรายตลอดสองข้างทาง แต่เคยสงสัยหรือไม่ว่า แผ่นแป้งนุ่มที่ห่อหุ้มเส้นน้ำตาลหวานหอมนี้ มีจุดเริ่มต้นมาจากไหน และกลายมาเป็นสัญลักษณ์ประจำเมืองหลวงเก่าแห่งนี้ได้อย่างไร จุดกำเนิดแผ่นแป้ง: การผสมผสานข้ามอารยธรรม แผ.. ดูเพิ่ม

ไข่ลูกเขยเป็นหนึ่งในเมนูไทยที่ชื่อสะดุดหูพอ ๆ กับรสชาติ ไข่ต้มที่นำไปทอดจนผิวเหลืองตึง ราดด้วยซอสมะขามรสเปรี้ยว หวาน เค็ม แล้วโรยหอมเจียวกับพริกแห้ง กลายเป็นอาหารจานง่ายที่หลายบ้านคุ้นเคย แต่สิ่งที่ทำให้เมนูนี้มีเสน่ห์มากขึ้น คือคำถามที่ตามมาทุกครั้งว่า ทำไมต้องเป็น “ลูกเขย” คำตอบของเรื่องนี้ไม่มีหลักฐานชัดเจนแบบประวัติศาสตร์ทางการ จึงควรมองเป็นเรื่องเล่าพื้นบ้านมากกว่าข้อเท็จจริงตายต.. ดูเพิ่ม