ตะไคร้

......ตะไคร้ เป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน ปรากฏในอาหารไทยแทบทุกเมนูไม่ว่าจะเป็น แกง ต้ม คั่วและกรรมวิธีอื่นๆ ส่วนใหญ่จะมีตะไคร้เป็นองค์ประกอบหลัก เพราะ คุณสมบัติสำคัญที่ทำให้ตะไคร้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร คือตะไคร้มีคุณสมบัติในการทำให้อาหารมีกลิ่นของความเป็นสมุนไพร ซึ่งดับกลิ่นของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี อีกทั้ง ประโยชน์ของตะไคร้นั้นก็มีอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็น การบำรุงไต ทำให้ไตทำ.. ดูเพิ่ม

ตะไคร้ ชื่อที่ใช้เรียก (ชื่อวิทยาศาสตร์: Cymbopogon citratus); ชื่อท้องถิ่น: จะไคร,จั๊กไคร (ภาคเหนือ), หัวซิงไค (ภาคอีสาน), ไคร (ภาคใต้), คาหอม (แม่ฮ่องสอน), เชิดเกรย, เหลอะเกรย (เขมร-สุรินทร์), ห่อวอตะโป่ (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) ) เป็นพืชล้มลุก ในวงศ์หญ้า (Poaceae) ลักษณะ ความสูงประมาณ 4-6 ฟุต ใบยาวเรียว ปลายใบมีขนหนาม ลำต้นรวมกันเป็นกอ มีกลิ่นหอม เป็นช่อยาวมีดอกเล็กฝอยเป็นจำนวนมาก ตะไคร้เป็นพืชที.. ดูเพิ่ม

ชาวเน็ตรายหนึ่ง ได้อัพภาพลงในกลุ่มเฟสบุ๊ก "พวกเราคือผู้บริโภค" พร้อมระบุว่า "หลังจากได้กินไปสามคำความที่ชอบกินท้องปลาอุ้ย !! วันนี้เเม่ค้าซอยตะไคร้กับหอมมาระเอียดยิบเลย ผ่านไป1นาที ...อื่มใช่ใช่ไหม?" โดยสิ่งที่เห็นในตัวปลา เป็นลักษณะเหมือนหนอน ซึ่งไม่ได้มาแค่ตัวเดียว แต่มาเป็นหมู่คณะ ท่ามกลางการถกเถียงของชาวเน็ตว่า "เห็นแล้วขนลุกไปหมดเลย" และ "หลายคนเชื่อว่าเป็นพยาธิที่อยู่ในตัวปลานะ" ดูเพิ่ม

รู้หรือไม่ว่า ตะไคร้นั้นมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด ตะไคร้คือพืชผักสวนครัวชนิดหนึ่งที่หลายคนคงรู้จักกันดีว่า คุณสมบัติของมันนั้น เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร ต่างๆเช่นต้มยำ หรือเมนูที่ เพิ่มความหอมในรสชาติตะไคร้ แต่คุณสมบัติของมันนั้นสามารถช่วยขับไล่ยุงได้ โดยส่วนที่ใช้นั้นจะเป็นส่วนใบ ซึ่งใบตะไคร้นั้นมีกลิ่นค่อนข้างฉุน สาบ และมันยังช่วยขับไล่แมลงหรือยุง ได้ดีอีกด้วย เพราะใบตะไคร้ มันมีกลิ่นแรงมาก ทำใ.. ดูเพิ่ม

ตะไคร้ พืชล้มลุกมีลักษณะใบยาวเรียว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จัดเป็นสมุนไพรไทย และส่วนประกอบของอาหาร มีสรรพคุณทางยามากมาย หากต้มทำเป็นน้ำตะไคร้มีคุณค่าทางอาหาร แก้อาเจียน วิตามินเอในตะไคร้ช่วยบำรุงสายตา - ประโยชน์ของตะไคร้ช่วยล้างพิษตะไคร้ มีคุณสมบัติในการล้างสารพิษในร่างกาย ช่วยขับปัสสาวะ ขับเหงื่อได้ดี อีกทั้งช่วยลดพิษของสารแปลกปลอมและ กรดยูริคอออกจากร่างกาย ทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะตับ กระเ.. ดูเพิ่ม

น้ำตะไคร้+น้ำมะนาวถ้าเราเอามารวมกัน นั้นเป็นอะไรที่สดชื่นอย่างมากยิ่งอากาศร้อนๆเป็นอะไรที่สดชื่นมากเลยที่เดียว วันนี้เรามีวิธีทำน้ำตะไคร้มะนาว น้ำตะไคร้มะนาว ส่วนผสม 1.ตะไคร้ 3-5 ต้น 2. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง 3. น้ำตาล, น้ำมะนาว วิธีทำ 1.ล้างตะไคร้ให้สะอาด หั่นเป็นท่อน จากนั้นบุบให้แตก 2.ตั้งน้ำพร้อมใส่ตะไคร้ที่บุบแล้วลงไปต้มจนเดือด หรี่ไฟปานกลางต้มต่อไปสักพัก จึงค่อยปิดแก๊ส 3.กรองน้ำตะไคร้ที่ต้มแล้ว.. ดูเพิ่ม

ตะไคร้มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่จริงหรือป่าว ตะไคร้เป็นสมุนไพรประจำบ้านเลยก็ว่าได้เพราะทุกบ้านต้องมี เอาไวปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็นต้มยำ หรือเมนูยำบางอย่างก็จำเป็นตองใช้ตะไคร้ เพราะเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่หาง่ายที่สุด และตะไคร้ยังมีสรรพคุณทายาอีกด้วย เช่น สารสกัดจากตะไคร้มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ สรรพคุณของตะไคร้ 1.มีส่วนช่วยในการขับเหงื่อ 2.เป็นยาบำรุงธาตุไฟให้เจริญ (ต้นตะ.. ดูเพิ่ม

ตะไคร้ พืชสมุนไพร เป็นพืชล้มลุกตระกูลหญ้า ใบมีลัษณะเรียวยาว ปลายใบมีหนาม เติบโตขึ้นเป็นกอ พบได้ทุกภาคในประเทศไทย มีชื่อต่างกันในแต่ละภาค ภาคเหนือเรียก ตะไคร้ ภาคอีสานเรียก หัวสิงไคร ภาคใต้เรียก ไคร ภาคกลางเรียก ตะไคร้ ตะไคร้ ประโยชน์ใช้เป็นทั้งเครื่องปรุงอาหาร และยารักษาโรค มีสรรพคุณมากมาย ดังนี้ 1.ใช้เป็นเครืองปรุงอาหาร ตะไคร้มีเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก.. ดูเพิ่ม

เป็นพืชชนิดหนึ่งที่คนไทยเราคุ้นเคยมาก​ เราจะนำตะไคร้มาประกอบอาหารที่รู้จักคือต้มยำ​ ตะไคร้จะมีส่วนในปรุงอาหารนี้​ และยังปรุงเป็นเครื่องแกงของไทยอีกหลายเมนู​ ตลอดจนตะไคร้ยังปรุงเป็นยาสมุนไพร​ และสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย​ กันยุงได้ด้วย​ เรามาดูกันถึงลักษณะตะไคร้​ ตะไคร้เป็นพืชตระกูลวงศ์หญ้า​ สูง​ 4-6 ฟุต​ ใบเรียวยาว​ ปลายใบมีขน​ ลำต้นเป็นกอ มีกลิ่นหอม​ เรานำส่วนลำต้น​ ใบและหัว​ไปปรุงอาหาร​ และทำสมุนไ.. ดูเพิ่ม

พูดถึงตะไคร้หลายคนคงอยากกินต้มยำขึ้นมาทันทีเพราะนี่คือสุดยอดวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยหลายชนิดซึ่งต้องบอกเลยว่าเจ้าตะไคร้ไม่ได้มีประโยชน์ไว้สำหรับทำอาหารเท่านั้นวันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักสรรพคุณอันมากมายมหาศาลของเจ้าตะไคร้กัน สรรพคุณของตะไคร้ ตะไคร้มีส่วนช่วยในการขับเหงื่อและมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงธาตุ ช่วยในการเจริญอาหารทำไห้กลับมาอยากรับประทานอาหาร สารสกัดจากตะไคร้มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะ.. ดูเพิ่ม

ตะไคร้เป็นพืชล้มลุกที่จัดอยู่ในวงศ์ Poaceae เช่นเดียวกับหญ้าและข้าว ส่วนคล้ายลำต้นที่นำมาปรุงอาหาร แท้จริงเป็นกาบใบที่อัดรวมกันแน่น ต่อจากกาบใบคือใบจริงสีเขียวอ่อน ยาวเรียวแหลมเนื้อใบสากขอบคมต้องจับอย่างระมัดระวังมือ ส่วนดอกตะไคร้นั้นลักษณะเป็นช่อยาว มีดอกขนาดเล็กติดอยู่จำนวนมาก แต่หาดูได้ยาก ตะไคร้เป็นพืชที่ปลูกง่าย ทนต่อสภาพแห้งแลงได้ดี และไม่ค่อยมีแมลงหรือโรครบกวน การปลูกตะไคร้ไว้ใช้ในบ้าน นอกจ.. ดูเพิ่ม

โทษของตะไคร้ ในปัจจุบันคนไทยเริ่มให้ความสนใจกับพืชสมุนไพรมากขึ้น ทั้งที่ใช้เป็นยาบำรุงสุขภาพ และเป็นยา รักษาโรค ซึ่งเราถือว่าการนำสมุนไพรมาใช้ประโยชน์นั้น นับเป็น "ภูมิปัญญาชาวบ้าน" ที่สมควรแก่การ อนุรักษ์ อีกทั้งในปัจจุบัน วิทยาศาสตร์การแพทย์สมัยใหม่ ก็หันมาให้ความสนใจ กับพืชสมุนไพรด้วย ข้อดีประการหนึ่ง ของการนำพืชสมุนไพรมาใช้คือ ทำให้เราเริ่มตระหนักถึง ความสำคัญ ของพืชสมุนไพร ที่มีอยู่ในประเทศ .. ดูเพิ่ม