ดูแลเครื่องครัว

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ กระทะเหล็กหล่อที่มีชั้นปรุงผิว (seasoning) แล้วล้างด้วยน้ำยาล้างจานอ่อน ๆ ได้ ตามคำแนะนำของ Lodge ผู้ผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อรายหนึ่ง บริษัทระบุว่าน้ำยาล้างจานทั่วไปไม่แรงพอจะชะชั้นปรุงผิวออก คำตอบจึงไม่ใช่ “ห้ามโดนสบู่เด็ดขาด” แต่ต้องทำตามขั้นตอนดูแลกระทะหลังล้างให้ถูกวิธี Lodge อธิบายเพิ่มเติ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ยกหม้อสแตนเลสลงจากเตาแล้วเห็นเงาสีฟ้า ม่วง หรือทองไล่กันอยู่ก้นหม้อ หลายคนอาจคิดว่าผิวเหล็กเสียหรือมีคราบน้ำมันล้างไม่ออก โดยเฉพาะหม้อที่เพิ่งใช้ต้มอาหารไม่นาน สีมักชัดขึ้นเมื่อเอียงหม้อรับแสง จึงดูคล้ายคราบสกปรก แต่การขัดแรงด้วยฝอยเหล็กอาจทำให้ผิวเป็นรอย ทั้งที่ยังไม่รู้ว่าคราบเกิดจากอะไร คราบรุ้งจากความร.. ดูเพิ่ม

ปัญหาเตาแก๊สไฟอ่อน เปลวไฟไม่สม่ำเสมอ ไฟติด ๆ ดับ ๆ หรือมีเสียงผิดปกติ เป็นเรื่องที่หลายบ้านเคยเจอ และมักทำให้เข้าใจว่าแก๊สใกล้หมด ทั้งที่ในหลายกรณี สาเหตุอาจมาจาก หัวเตาแก๊สตัน จากคราบอาหาร คราบน้ำมัน และเขม่าดำที่สะสมอยู่ตามรูพ่นแก๊ส เมื่อทางเดินแก๊สถูกอุดตัน เปลวไฟก็จะออกมาไม่เต็มที่ ทำให้ทำอาหารช้าลง ก้นหม้อดำง่ายขึ้น และอาจทำให้การเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ การทำความสะอาดหัวเตาแก๊สจึงเป็นเรื่องเล็ก ๆ .. ดูเพิ่ม