ดอกงิ้ว ต้นงิ้ว น้ำเงี้ยว คนไทใหญ่ อาหารประจำพื้นบ้าน ฤดูร้อน

ต้นงิ้ว เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ มีลำต้นสูง เปลือกมีหนามแหลมคมรอบลำต้น ใครก็คงไม่อยากไปปีนต้นงิ้นเล่นเป็นแน่แท้ ส่วนดอกงิ้วจะมีความสวยงาม แตกต่างจากความน่ากลัวของลำต้นอย่างมาก ลักษณะกลีบดอกมีสีแดงแสดสีสรรสดใสมาก มีความหนาและมีเกสรจำนวนมาก จะออกดอกในช่วงปลายฤดูหนาวถึงต้นฤดูร้อน พบได้ทั่วไปในภาคเหนือ ดอกงิ้วแห้งถือเป็นวัตถุดิบสำคัญของอาหารล้านนา โดยเฉพาะ “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” หรือ “น้ำเง.. ดูเพิ่ม