ซูเปอร์มาร์เก็ต

เคยสังเกตไหมครับว่า เวลาเดินเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ตตั้งใจจะซื้อของแค่ 3 อย่าง เช่น นม ขนมปัง และไข่ไก่ แต่ขากลับกลับได้ของเต็มรถเข็น แถมบิลใบเสร็จยาวเป็นหางว่าว? หลายคนอาจคิดว่าเป็นเพราะเราใจง่าย หรือโปรโมชั่นล่อตาล่อใจเกินไป แต่จริง ๆ แล้วตั้งแต่รถเข็น วิธีวางสินค้า ไปจนถึงเส้นทางที่เราเดิน ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของสภาพแวดล้อมการค้าปลีกที่มีโอกาสส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อของเราได้ เพียงแต่บางเรื่องที่เล.. ดูเพิ่ม

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่คุ้นกับป้ายสีชมพูของ MaxValu ตามย่านที่อยู่อาศัยในกรุงเทพฯ และปริมณฑล ภาพที่เราเห็นมาตลอดกำลังจะเปลี่ยนไป เมื่อ Central Food Retail (CFR) บริษัทในเครือเซ็นทรัล รีเทล หรือ CRC ลงนามสัญญาเข้าซื้อหุ้นทั้งหมดของ บริษัท อิออน (ไทยแลนด์) จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจ MaxValu จำนวน 30 สาขา และหลังธุรกรรมผ่านเงื่อนไขครบถ้วน มีแผนทยอยปรับสาขาเหล่านี้เข้าสู่แบรนด์ Tops. ภาพประกอบการเปลี่ยนผ่านข.. ดูเพิ่ม

เคยไหม เดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตเจ้าเดิม สาขาเดิม ประตูทางเข้าเดิม กลิ่นขนมปังอบยังลอยมาเหมือนเดิม พนักงานบางคนก็หน้าเดิม แต่พอเดินไปหยิบของประจำ กลับหาไม่เจอ ยาสระผมยี่ห้อที่ใช้มาหลายปีหายไป ซอสขวดเดิมไม่มีแล้ว ซีเรียลกล่องโปรดถูกแทนด้วยยี่ห้อแปลกตา หรือบางทีเห็นแต่แบรนด์ของร้านเองเต็มแถว จังหวะนั้นหลายคนอาจคิดว่าสินค้าขาดชั่วคราว เดี๋ยวก็กลับมา แต่ถ้าร้านเพิ่งถูกซื้อกิจการ เรื่องนี้อาจไม่ใช่แค่ขอ.. ดูเพิ่ม

ของจำเป็นไม่ได้อยู่ลึกเพราะอยากแกล้งคนซื้ออย่างเดียว เดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตตั้งใจหยิบนมหนึ่งขวด ไข่หนึ่งแผง หรือข้าวสารหนึ่งถุง แต่กว่าจะเจอของครบกลับต้องผ่านผลไม้ ขนม เครื่องดื่ม ของลดราคา และหัวชั้นวางหลายจุด จนรถเข็นมีของเพิ่มแบบงงๆ ภาพนี้ทำให้หลายคนเชื่อว่าห้างจงใจซ่อนของจำเป็นไว้ท้ายร้าน เพื่อบังคับให้เดินชมสินค้าทั้งหมดก่อนถึงเป้าหมาย ซึ่งคำตอบคือ มีส่วนจริง แต่ไม่ใช่เหตุผลเดียวซูเปอร์มาร์.. ดูเพิ่ม

มันไม่ได้สร้างไม่เสร็จ แต่ถูกออกแบบให้เห็นตั้งแต่แรก เงยหน้าตอนเดินในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่แล้วเจอท่อลมเส้นโต ท่อน้ำดับเพลิง รางสายไฟ โคมไฟ และโครงเหล็กเต็มเพดาน หลายคนคงแอบคิดว่าทางห้างประหยัดจนไม่ยอมปิดฝ้าหรือเปล่า ความจริงงานแบบนี้มีชื่อว่า เพดานเปิด หรือโอเพนพลีนัม คือปล่อยพื้นที่ระหว่างหลังคากับโซนใช้งานให้มองเห็นงานระบบ แทนการติดฝ้าทึบปิดทุกอย่างเอาไว้เหตุผลแรกชัดมากสำหรับอาคารค้าปลีกขนาดใหญ่ .. ดูเพิ่ม

คลิปพลาสติกชิ้นเล็กที่หลายคนแกะแล้วโยนทิ้ง อาจซ่อนระบบจัดการสินค้าที่ฉลาดกว่าที่คิด เวลาเดินเลือกซื้อขนมปังในซูเปอร์มาร์เก็ต หลายคนคงสนใจแต่วันหมดอายุบนถุง จนแทบไม่เคยสังเกตว่าคลิปพลาสติกที่ใช้หนีบปากถุงมีหลายสี ทั้งฟ้า เขียว แดง ขาว หรือเหลือง ความจริงแล้วสีเหล่านี้ไม่ได้ถูกเลือกมาเพื่อความสวยงาม แต่ในหลายโรงงานและหลายเครือข่ายร้านค้า สีของคลิปถูกใช้เป็นรหัสสำหรับบอกวันอบหรือวันจัดส่ง เพื่อให้พน.. ดูเพิ่ม

แอปเปิลที่ดูสดเหมือนเพิ่งเด็ดจากต้น อาจเดินทางผ่านเวลามาเกือบหนึ่งปี หลายคนหยิบแอปเปิลจากชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วมักคิดว่าเป็นผลไม้ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวไม่นาน แต่ความจริงแล้ว แอปเปิลเป็นผลไม้ที่สามารถเก็บรักษาได้นานกว่าที่หลายคนคาดมาก โดยเฉพาะสายพันธุ์ที่ปลูกเพื่อการค้า ซึ่งมักถูกนำเข้าไปเก็บในห้องเย็นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ระยะเวลาที่พบได้บ่อยคือประมาณ 6-12 เดือน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ วิธ.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตกันบ้างไหมว่าพอเราเดินเข้าประตูซูเปอร์มาร์เก็ตปุ๊บ สิ่งแรกที่มักจะกระแทกสายตาเราเสมอคือโซนผักและผลไม้สดที่วางเรียงรายอย่างสวยงาม สีสันของแอปเปิ้ลสีแดงฉาน กรีนโอ๊คสดๆ หรือแครอทสีส้มจัด จ้าน มักจะเป็นด่านแรกที่รอต้อนรับเราอยู่เสมอ มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญหรือแค่การจัดวางให้ดูสวยงามเท่านั้น แต่เบื้องหลังการออกแบบพื้นที่นี้มีจิตวิทยาการตลาดซ่อนอยู่แบบแยบยลทีเดียว เหตุผลสําคัญประการแรกคือเรื่องข.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตไหมว่าเวลาเดินเข็นรถในห้างสรรพสินค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ทุกครั้งที่ล้อรถขยับมักจะมีเสียงกังวานตามมาเสมอ บางคันอาจจะดังแกรกกรากแบบเบาๆ แต่บางคันก็ส่งเสียงดัง ลั่นจนคนรอบข้างต้องหันมามอง หลายคนอาจจะคิดว่ามันเป็นแค่ความเก่าของอุปกรณ์หรือการขาดการบํารุงรักษาจากทางห้าง แต่ความจริงแล้วมีเหตุผลที่น่าสนใจซ่อนอยู่เบื้องหลังเสียง รบกวนเหล่านั้นที่ถูกออกแบบมาให้เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การช้อปปิ้งโ.. ดูเพิ่ม

เดินห้างทีไรกระเป๋าเบาทุกที? เปิดเบื้องหลัง "จิตวิทยาซูเปอร์มาร์เก็ต" ที่ทำให้เราซื้อของเกินลิสต์โดยไม่รู้ตัว หลายครั้งเราไม่ได้ใช้เงินเกิน เพราะไม่มีวินัย แต่เป็นเพราะซูเปอร์มาร์เก็ตถูกออกแบบให้การเลือกซื้อสินค้าลื่นไหล จนเราเผลอหยิบของเพิ่มโดยไม่รู้ตัว หลายคนน่าจะเคยเจอเหตุการณ์คล้ายกัน... ตั้งใจเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อนมกับไข่ แต่พอเดินมาถึงแคชเชียร์กลับมีทั้งขนม เครื่องดื่ม ของใช้ และของลด.. ดูเพิ่ม

ล้อเล็ก ๆ ใต้รถเข็นนี่แหละ ที่ทำให้การซื้อของง่ายขึ้นแบบที่เราแทบไม่เคยนึกถึง เคยสังเกตไหม? รถเข็นในซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถเลี้ยวหลบคน กลับตัวในทางเดินแคบ ๆ หรือหมุนเข้าซอกชั้นวางสินค้าได้อย่างคล่องตัว ทั้งที่บางคันบรรทุกของหนักหลายสิบกิโลกรัม ความลับไม่ได้อยู่ที่ตัวรถเข็น แต่อยู่ที่ "ล้อหมุนอิสระ" หรือ Caster Wheel ที่ถูกออกแบบมาให้หมุนได้รอบตัวเอง 360 องศา ช่วยให้รถเข็นเปลี่ยนทิศทางได้ง่ายโดยใช้แ.. ดูเพิ่ม

โกลเด้น เพลซ เป็นร้านค้าปลีกที่ก่อตั้งขึ้นโดยพระราชดำริของ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร โดยทรงมีพระบรมราชานุญาตให้ใช้ที่ดินและอาคารส่วนพระองค์ โดยทรงมีพระบรมราชานุญาตให้ใช้ที่ดินและอาคารส่วนพระองค์ ซึ่งอยู่ติดบริเวณถนนพระราม 9 ในการก่อสร้างร้านโกลเด้นเพลซสาขาแรก และทรงก่อตั้ง บริษัท สุวรรณชาด จำกัด ในพระบรมราชูปถัมภ์ เพื่อดำเนินกิจการ ภายในร้านจะรวบรวมผลิตภัณฑ์ต.. ดูเพิ่ม

ในโลกของการแข่งขันในปัจจุบันมีห้างร้านบริษัทมากมายที่กำลังแข่งขันกันในทางธุรกิจหลายบริษัทอาจจะเปิดมาได้ไม่นานก็ปิดกิจการไปและอีกหลายบริษัทก็มีแต่จะเติบโตและทำกำไรมหาศาลวันนี้จะพาไปทำความรู้จักกับ 'Walmart'บริษัทเบอร์หนึ่งของโลกในปัจจุบัน 'วอลมาร์ต (Walmart)' เป็นบริษัทค้าปลีกขนาดใหญ่ที่มีธุรกิจปลีกย่อยมากมายถึง 46 แบรนด์ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสหรัฐอเมริกา ก่อตั้งเมื่อปี 1962โดย 'แซม วอลตัน' ปัจ.. ดูเพิ่ม

ในประเทศไทยเองมีบริษัทที่ดำเนินธุรกิจค้าส่งอยู่จำนวนมากมีสาขากระจายอยู่ตามเมืองต่างๆทั่วประเทศ ให้ผู้คนได้จับจ่ายซื้อสินค้ากันอย่างสะดวกโดยหนึ่งในนั้นคือ 'แม็คโคร' หรือ Makro ที่เราคุ้นชื่อกันเป็นอย่างดีซึ่งดำเนินการโดยบริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) (SIAM MAKRO PUBLIC COMPANY LIMITED ชื่อย่อ: MAKRO) เป็นธุรกิจค้าส่งในเครือเจริญโภคภัณฑ์ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 25.. ดูเพิ่ม

ในปี 1973 ซูเปอร์มาร์เก็ตคาร์ฟูร์ในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส แคชเชียร์สาวสวยหน้ายิ้มแย้ม French Carrefour Supermarket ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1959 เป็นผู้บุกเบิกรูปแบบไฮเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป มีลูกค้าจำนวนมาก มีสินค้าตระการตา เมื่อมองเข้าไปใกล้ๆ และพบว่ารถเข็นสินค้านั้นเหมือนกับปัจจุบันสามารถใส่สินค้าและเด็กนั่งได้ ซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งเป็นรูปแบบใหม่ของอุตสาหกรรมค้าปลีก มีมาหลาย.. ดูเพิ่ม

เป็นธรรมชาติขององค์กรญี่ปุ่นที่การทำงานมักจะมีความละเอียดรอบคอบเสมอดังนั้นก่อนที่แม็กซ์แวลูซูเปอร์มาร์เก็ตสัญชาติญี่ปุ่นที่บริการงานโดยบริษัท อิออน (ไทยแลนด์) จำกัด จะนำสินค้าชนิดใหม่ๆเข้ามาวางจำหน่ายจึงต้องผ่านการทดสอบตลาดเสมอโดยจะดูจากข้อมูลการขายว่าลูกค้าต้องการสินค้าประเภทไหนเป็นพิเศษ แม้กระทั่งการนำเข้าไพรเวต แบรนด์ "ท็อป แวลู" จากบริษัทแม่ที่ญี่ปุ่นเข้ามาจำหน่ายตามสาขาต่าง ๆ โดยมีกลุ่มเป้าหม.. ดูเพิ่ม