ซูชิ

เวลาสั่งซูชิหรือซาชิมิ หลายคนจะเห็นวาซาบิกับขิงดองวางมาคู่กันเสมอ บางคนกินเพราะชอบรสเผ็ด บางคนเขี่ยทิ้งเพราะคิดว่าเป็นแค่ของแต่งจาน แต่จริง ๆ แล้วสองอย่างนี้มีหน้าที่ต่างกันค่อนข้างชัด วาซาบิให้ความเผ็ดฉุนแบบขึ้นจมูก ส่วนขิงให้รสเผ็ดอุ่นและหอมหวานกว่า ถ้าดูแบบง่าย ๆ วาซาบิเด่นเรื่องกลิ่นฉุน ตัดเลี่ยน และมีสารกลุ่มไอโซไธโอไซยาเนต ส่วนขิงเด่นเรื่องความอุ่นของรสชาติและสารกลุ่มจินเจอรอลที่ถูกพูดถึงบ่.. ดูเพิ่ม

ชายว่างงานวัย 43 ปี ถูกจับกุมหลังถ่ายคลิปก่อกวน ในร้านซูชิสายพาน "ฮามะ ซูชิ" และ โพสต์ลงบนสื่อโซเชียล ตำรวจจังหวัดไซตามะของญี่ปุ่น ได้เปิดเผยเมื่อวันที่ 3 มิถุนายน 2026 ว่า "ได้จับกุม "ยูตะ ชินนิชิ" วัย 43 ปี อาชีพว่างงาน ในข้อหาก่อกวนการดำเนินงานของบริษัทผู้บริหารร้านซูชิสายพานรายใหญ่ "ฮามะ ซูชิ" หลังถ่ายคลิปวิดีโอสร้างความเดือดร้อนและโพสต์ลงสื่อโซเชียล" ตามรายงาน ระบุว่า "เมื่อวันที่ 27 พฤษภาคม .. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงประเทศญี่ปุ่น หลายคนมักนึกถึงคำว่า “ดินแดนปลาดิบ” ตามมาทันที ทั้งที่คำนี้ไม่ใช่ชื่อทางการของญี่ปุ่น และไม่ได้มีหลักฐานชัดเจนว่าเริ่มใช้ครั้งแรกเมื่อใด แต่เป็นฉายาที่คนไทยและผู้คนในบางประเทศคุ้นหู เพราะญี่ปุ่นมีภาพจำด้านอาหารทะเลสด ซูชิ และซาชิมิอย่างเด่นชัด เหตุผลสำคัญมาจากภูมิประเทศของญี่ปุ่นเอง ญี่ปุ่นเป็นประเทศหมู่เกาะ ล้อมรอบด้วยทะเล ทำให้อาหารทะเลมีบทบาทในชีวิตประจำวัน.. ดูเพิ่ม

เวลาสั่งซูชิหรือซาชิมิ สิ่งที่มักมาคู่กันคือก้อนสีเขียวเล็ก ๆ กลิ่นฉุน รสเผ็ดพุ่งขึ้นจมูก จนหลายคนเรียกติดปากว่า “วาซาบิ” แต่ความจริงแล้ว วาซาบิที่คนส่วนใหญ่กินกันทุกวันอาจไม่ใช่วาซาบิแท้จากญี่ปุ่นเสมอไป เพราะวาซาบิแท้เป็นพืชที่ปลูกยาก ราคาแพง และหาได้ไม่ง่ายนักนอกพื้นที่ผลิตเฉพาะทาง วาซาบิแท้คืออะไร วาซาบิแท้ทำจากพืชชื่อ Eutrema japonicum หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ Japanese horseradis.. ดูเพิ่ม

หากเราลองย้อนมองไปถึงรากเหง้าความคลั่งไคล้ในการทานปลาดิบของชาวญี่ปุ่นที่กลายเป็นภาพจำไปทั่วโลก เราจะพบว่าจุดเริ่มต้นนั้นไม่ได้มาจากความชอบเพียงอย่างเดียว แต่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างโชคชะตาทางภูมิศาสตร์ ความเชื่อทางศาสนา และภูมิปัญญาที่ส่งต่อกันมาอย่างยาวนาน เริ่มต้นจากการมองภาพภูมิประเทศของญี่ปุ่นที่เป็นประเทศหมู่เกาะ ซึ่งในสมัยก่อนพื้นที่ราบสำหรับการทำปศุสัตว์หรือการเลี้ยงสัตว์ใหญ่มีน้อยมากเมื.. ดูเพิ่ม

ไข่ปลาแซลมอน (Salmon Roe) มีเรียกในชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า อิคุระ (Ikura) ซึ่งมาจากภาษารัสเซีย ที่มีความหมายว่า “ไข่ปลา” มีลักษณะเป็นเม็ดสีส้มขนาดเล็ก โดยด้านในจะเป็นน้ำ ที่เมื่อกัดไปแล้วจะแตกออกมา ซึ่งแน่นอนว่าอิคุระนั้นจะไม่มีรสชาติ หรือ อาจจะออกคาวนิดนึง แต่ที่เราทานกันทั่วไปแล้วมีรสชาติออกเค็มๆ เพราะว่ามีการนำไปแช่โชยุหรือเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ อิคุระ มักจะนิยมนำไปทานคู่กับซูช.. ดูเพิ่ม

พม่าไม่ได้มีดีแค่พระธาตุ… แต่มีอูนิ 2 คำ 70 บาทด้วย! พูดถึงอาหารญี่ปุ่นในพม่า หลายคนอาจจินตนาการถึงร้านหรูในโรงแรม หรือซูชิบาร์สไตล์ญี่ปุ่นแท้ที่ต้องพกเงินหนาๆ แต่ดิฉันขอบอกเลยว่า… ใครยังไม่รู้จักร้าน “Oishii Sushi” ในย่างกุ้ง ถือว่าพลาดของดีราคาถูกสุดขีด! วันนี้ดิฉันอยากมาแชร์ประสบการณ์ที่ทั้งอิ่มท้องและอิ่มใจในพม่าอีกครั้ง ทริปนี้ไม่ได้ไปไหว้พระหรือเที่ยวเมืองประวัติศา.. ดูเพิ่ม

Neta grill สาขา Market village rangsit เป็นบุฟเฟต์ที่มีหลากหลาย ซึ่งมีทั้งปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น และมีทั้งชูซิที่หลากหลายหน้า ใครที่ชอบทานทั้ง 2 อย่าง และชอบความหลากหลาย ต้องมาร้าน Neta grill นี้นะ อร่อย เนื้อดี กุ้งดี ซูชิดี บริการดี ร้านที่เราไปก็จะเป็นที่สาขา Market village รังสิต อยู่ที่คลอง 4 ถนนเส้นรังสิต-นครนายก ติดอยู่กับถนนใหญ่เลย เมนูของร้าน Neta grill Market village rangsit นั้นมีหลากหลา.. ดูเพิ่ม

ภาพจากเทคโนโลยี generative AI สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องขออนุญาตหรืออ้างอิงที่มา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับภาพที่เกี่ยวกับจานซูชิ (Sushi Platter) ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม คุณสามารถใช้ภาพเหล่านี้ในการสร้างเมนู ประกอบบทความอาหาร หรือโปรโมทร้านอาหารของคุณได้อย่างอิสระ ภาพสวยๆ ของจานซูชิหลากหลายประเภทที่จัดวางอย่างสวยงามจะช่วยดึงดูดความสนใจและกระตุ้นความอยากอาหารของผู้ชมได้อย่างดี.. ดูเพิ่ม

จากที่บัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ kanitaast ได้ออกมาโพสต์แชร์คลิปหลังจากที่ทดลองเอาเปลือกแก้วมังกรไปต้ม ตามสูตรแล้วลองกินดูเจ้าตัวก็บอกอร่อยมากๆ รสเหมือน​มากุโร่เป๊ะเลย​ งั้นอย่ารอช้าเรามาทำกัน วิธีทำซูชิมากุโร่จากแก้วมังกร 1.​ ปอกเปลือกสองฝั่ง 2.​ ล้างน้ำเกลือสองรอบ 3.​ ต้มยาว 15 นาที 4.​ ทำซึเกะ(หมัก)​ โชยุ​ 4​ ช้อนโต๊ะ​ มิริน​ 2​ ช้อนโต๊ะ​ น้ำ3​ ช้อนโต๊ะ​ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 30​​นาที - .. ดูเพิ่ม

ไข่กุ้ง ที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ในเมนูอาหารญี่ปุ่น หรือ เมนูฟิวชั่นต่างๆ ความจริงแล้วไม่ได้ใช้ไข่กุ้งจริงๆมาทำครับ หลายท่านคงทราบกันดีอยู่แล้ว ว่ามันไม่ใช่ไข่ของกุ้ง แต่มันเป็นไข่ของปลาชนิดหนึ่ง แต่ว่าเป็นไข่ปลาอะไรนี่สิ หลายท่านก็ยังไม่ทราบแน่ชัด และก็มีการพูดไปต่างๆนาๆ บ้างก็บอกว่าทำมาจากเจลาตินผสมซอส เพราะไม่คิดว่าไข่ปลาจะมีความเงาโปร่งใสได้ เพราะฉะนั้น วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับ ที.. ดูเพิ่ม

ซูชิที่แพงที่สุดในโลก เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่น เกือบจะทุกคนต้องนึกถึงซูชิมาก่อนเป็นอันดับแรกๆ นอกจากเป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษแล้ว ซูชิยังเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับคนไทยและอีกหลาย ๆ ชาติทั่วโลก แองเจลิโต้ อราเนต้า จูเนียร์ เชฟหนุ่มชาวฟิลิปปินส์คิดค้นเมนูหรูหรานี้ขึ้นมาและทำให้ซูซิจำนวน 5 ชิ้นจานนี้มีราคาสูงถึง 2,000 ดอลลาร์หรือราว ๆ 60,000 บาท ที่ราคาไม่ธรรมดาแบบนี้ก็เพราะเป็นซูซ.. ดูเพิ่ม

เจ้าของร้านฝากถึงลูกค้าควรทานให้หมดทั้งคำ โดยทางร้านได้โพสกับเหตุการณ์ที่เจอลูกค้าดังนี้... ขอร้องลูกค้าที่มาทานบุฟเฟต์นะครับ 🙏 ทานซูชิ ควรทานทั้งคำ ไม่ทานแต่หน้าครับ เรื่องเกิดเมื่อวาน ทางร้านเป็นบุฟเฟต์ชาบู มีเสริฟซูชิหน้าเนื้อ ลูกค้ารายนี้ได้สั่งซูชิหน้าเนื้อ 10 คำ ทางร้านเสริฟให้ปกติ ผู้จัดการร้านเห็นว่าทางลูกค้าทานแต่หน้า จึงเข้าไปเตือน ทางลูกค้าไม่สนใจ สั่งซูชิเพิ่มแล้ว ทานแต่หน้าอีก ตอนเช็ค.. ดูเพิ่ม

ร้านซูชิสายพานในญี่ปุ่น ทำพฤติกรรมน่ารังเกียจในร้านซูชิสายพาน เช่น เลียฝาขวดซอส เลียถ้วย อมตะเกียบ ที่ทำให้ผู้คนรู้สึกสะอิดสะเอียน งดกินซูชิแบบสายพานกันไปเลย ล่าสุดยังจะมาเจอกับพวกพ่นสเปรย์ฆ่าเชื้อใส่ซูชิอีก การพ่นสเปรย์ฆ่าเชื้อแล้วตัวเองเอามากินเอง ก็เข้าใจได้ แต่ที่ทำคือการเล่นพ่นใส่จานที่คนอื่นเขาเอาไปกินกันอย่างสนุกสนาน แม้จะไม่ใช้พฤติกรรมที่ดูสกปรกแต่ก็อาจได้รับผลกระทบกับคนกินได้ 寿司テロ….. ดูเพิ่ม

ประวัติความเป็นมาของ แคลิฟอร์เนียโรลมากิซูชิ ประเภทกลับด้านในออกด้านนอก (อังกฤษ: California roll; ญี่ปุ่น: カリフォルニアロール; โรมาจิ: kariforunia rōru) หรือ แคลิฟอร์เนียมากิ เป็น อูรามากิ (มากิซูชิ ประเภทกลับด้านในออกด้านนอก) ชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยแตงกวา เนื้อปูหรือปูอัด และอาโวคาโด ด้านนอกที่เป็นข้าวอาจโรยด้วยเมล็ดงาคั่วหรือไข่ปลา แคลิฟอร์เนียโรล 🥰แคลิฟอร์เนียโรลและไข่ปลา ชื่ออื่นแคลิฟอร์เนียมากิมื้อจานห.. ดูเพิ่ม