ซุปผักลาว

อาหารของชาวลาวมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือรสชาติ "นัว" (กลมกล่อม) ปรุงแต่งน้อย เน้นความสดใหม่ของสมุนไพร ผักพื้นบ้าน และมักใช้ปลาร้าหรือน้ำปูเป็นหลัก ข้าวเหนียวถือเป็นหัวใจหลัก โดยมักทานคู่กับลาบ แจ่วบอง หรือเอาะหลาม ซุปผักลาว คือเมนูสุขภาพสุดฮิต ทำได้โดยการลวกผักนานาชนิด เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง เห็ด และยอดมะระแม้ว นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องพริกโขลก ปรุงรสด้วยปลาร้า ผงชูรส และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วกับงาค.. ดูเพิ่ม