ซีอิ๊ว

ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว และซอสปรุงรสต่างๆ เป็นวัตถุดิบคู่ครัวในแทบทุกบ้าน เพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยขึ้น อย่างไรก็ตาม เรื่องการเก็บรักษาหลังการเปิดใช้มักถูกตั้งคำถามเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีข้อมูลเกี่ยวกับความเสี่ยงจากเชื้อราหรือเชื้อโรค หากเก็บไว้ผิดวิธี ในบทความนี้ เราจะมาสรุปคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และให้คำตอบที่ชัดเจนว่าควรทำอย่างไ.. ดูเพิ่ม

สาเหตุนั้นก็เป็นเพราะว่า เพราะว่าในตลาดนั้น มีซีอิ๊วดำอยู่อีกหนึ่งประเภท และเพื่อไม่ให้เกิดการสับสนในการเรียกชื่อ 2 ซีอิ้วนี้ ก็เลยก็ต้องมีชื่อที่แตกต่างกันไป แต่ทั้งสองซีอิ้วนี้ แม้จะมีสีดำคล้ายๆกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันในการเอามาใช้ประโยชน์ โดยซีอิ๊วขาวนั้นเมื่อเรานำไปใช้ปรุงกับอาหารนั้นตัวอาหารจะไม่ค่อยเปลี่ยนสี แต่สำหรับซีอิ๊วดำนั้นนอกจากจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้ว จะทำให้สีอาหารเปลี่ยนไปเพื.. ดูเพิ่ม