ซีอิ๊ว

ถ้าพูดถึงเมนูสุขภาพที่ทั้งทำง่าย ราคาประหยัด และได้สารอาหารแบบเต็ม ๆ "เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว" คงเป็นหนึ่งในลิสต์อันดับต้น ๆ ที่หลายคนนึกถึง ด้วยรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นซีอิ๊วอ่อน ๆ และสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นของเต้าหู้ ทำให้เมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังกินได้เรื่อย ๆ แบบไม่ต้องรู้สึกผิดอีกด้วย "เต้าหู้" ถือเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงจากถั่วเหลือง มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายด้าน ทั้งมีโปร.. ดูเพิ่ม

เปิดขวดซีอิ๊วขาวครั้งแรกแล้วเทใส่ช้อน หลายคนคงเคยสงสัยเหมือนกันว่าตรงไหนเรียกว่าขาว เพราะของเหลวที่เห็นออกน้ำตาลแดง บางยี่ห้อเข้มจนเกือบดำ คำตอบคือคำว่า “ขาว” ไม่ได้บอกว่าซีอิ๊วต้องใสหรือมีสีขาวเหมือนนม แต่ใช้แยกซีอิ๊วชนิดนี้ออกจากซีอิ๊วดำและซีอิ๊วหวานที่มีสีเข้มกว่า เนื้อข้นกว่า และมักใช้แต่งสีอาหารมากกว่า ถ้าเทซีอิ๊วขาวบาง ๆ ลงบนจานสีขาวหรือยกช้อนส่องกับแสง จะเห็นว่าจริง ๆ แล้วเป็นส.. ดูเพิ่ม

สาเหตุนั้นก็เป็นเพราะว่า เพราะว่าในตลาดนั้น มีซีอิ๊วดำอยู่อีกหนึ่งประเภท และเพื่อไม่ให้เกิดการสับสนในการเรียกชื่อ 2 ซีอิ้วนี้ ก็เลยก็ต้องมีชื่อที่แตกต่างกันไป แต่ทั้งสองซีอิ้วนี้ แม้จะมีสีดำคล้ายๆกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันในการเอามาใช้ประโยชน์ โดยซีอิ๊วขาวนั้นเมื่อเรานำไปใช้ปรุงกับอาหารนั้นตัวอาหารจะไม่ค่อยเปลี่ยนสี แต่สำหรับซีอิ๊วดำนั้นนอกจากจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้ว จะทำให้สีอาหารเปลี่ยนไปเพื.. ดูเพิ่ม