ซอสหอยนางรม

ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว และซอสปรุงรสต่างๆ เป็นวัตถุดิบคู่ครัวในแทบทุกบ้าน เพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยขึ้น อย่างไรก็ตาม เรื่องการเก็บรักษาหลังการเปิดใช้มักถูกตั้งคำถามเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีข้อมูลเกี่ยวกับความเสี่ยงจากเชื้อราหรือเชื้อโรค หากเก็บไว้ผิดวิธี ในบทความนี้ เราจะมาสรุปคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และให้คำตอบที่ชัดเจนว่าควรทำอย่างไ.. ดูเพิ่ม

ซอสหอยนางรมถูกคิดค้นโดยบังเอิญโดย Lee Kum Sheung ในหนานซุ่ย, จูไห่, มณฑลกวางตุ้ง, จีน, ในปี 1888 เขาตั้งแผงขายชาและขายหอยนางรมสุก อยู่มาวันหนึ่งลีทำอาหารหอยนางรมตามปกติ แต่เขาลืมเวลาและปล่อยให้พวกมันเคี่ยวจนมีกลิ่นหอมแรง เมื่อเขาเปิดฝาหม้อ เขาดีใจที่ได้พบว่าซุปหอยนางรมใสธรรมดานั้นกลายเป็นซอสสีน้ำตาลข้น ๆ รสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ในไม่ช้าเขาก็เริ่มขายเครื่องปรุงรสที่คิดค้นขึ้นใหม่โดยบังเอิญนี้ขอ.. ดูเพิ่ม