ซอส

ประวัติศาสตร์ลับของน้ำปลาไทย จากเครื่องปรุงชนชั้นล่างสู่ครัวโลก"น้ำปลา" เป็นของธรรมดาที่คนไทยคุ้นเคยมาก จนแทบไม่มีใครสงสัยว่า "ทำไมอาหารไทยถึงขาดมันไม่ได้?" และ "ทำไมของเหลวสีน้ำตาลใสๆขวดเล็กๆนี้ จึงกลายเป็นหนึ่งในรสชาติที่คนทั่วโลกรู้จักคำว่าอาหารไทย?" แต่ถ้าย้อนกลับไปดูประวัติศาสตร์ น้ำปลาไม่ได้เริ่มต้นจากการเป็นของหรู หรือ เครื่องปรุงสำหรับคนมีเงิน ตรงกันข้าม น้ำปลาเกี่ยวข้องอย่างมากกับชีวิตของ.. ดูเพิ่ม

จะฟังดูน่าเหลือเชื่อไปมั๊ย? ถ้ามีคนมาบอกว่ามีซอสที่ใช้มาตลอด 180 ปี แบบไม่เคยทิ้งเลย เรื่องนี้คือเรื่องจริงของร้าน 'ปลาไหลย่าง' ชื่อดังของญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นถือเป็นหนึ่งอาหารยอดนิยมระดับโลก ที่ขึ้นเชื่อเรื่องการเลือกใช้วัตถุดิบชั้นยอดและขั้นตอนการปรุงสุดพิถีพิถัน นอกจากจะมีจุดเด่นเรื่องความตั้งใจ(เป็นอย่างยิ่ง)ในการปรุงแล้ว ส่วนสำคัญหนึ่งที่ทำให้อาหารจากญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างสูง มาตลอดทุกยุค.. ดูเพิ่ม