ช้อนส้อม

ถ้าเคยพลิกดูด้านหลังช้อนหรือส้อมสแตนเลส บางคันจะมีตัวเลขเล็ก ๆ อย่าง 18/10 18/8 หรือ 18/0 ตอนเห็นครั้งแรก มันดูเหมือนคะแนนคุณภาพอะไรสักอย่าง 18 เต็ม 10? หรือเป็นเบอร์รุ่น? จริง ๆ แล้วตัวเลขสองชุดนี้กำลังบอกเราว่า สแตนเลสชิ้นนั้นมีโลหะสำคัญอะไรผสมอยู่ประมาณเท่าไร 🔎 18/10 แปลว่าอะไร? สำหรับการเรียกแบบนี้ ตัวเลขหน้าโดยทั่วไปหมายถึงสัดส่วน โครเมียม (Chromium) ส่วนตัวเลขหลังหมายถึง นิกเกิล (Nickel) ดั.. ดูเพิ่ม

กลิ่นที่เราคิดว่ามาจากเหล็ก อาจไม่ใช่กลิ่นของเหล็ก แต่เป็นกลิ่นตัวเราเองที่เหล็กไปปลุกให้ลอยออกมา ล้างช้อนส้อมเสร็จใหม่ๆ สะอาดเอี่ยม แต่พอหยิบด้วยมือที่ยังเปียกเหงื่อ กลิ่นเหล็กบางๆ ลอยติดจมูกทันที ทั้งที่สแตนเลสขึ้นชื่อว่าไม่เป็นสนิมและไม่น่ามีกลิ่น หลายคนเลยคิดว่าล้างไม่สะอาด ปรากฏการณ์นี้อาจไม่ได้เกิดจากเหล็กมีกลิ่นเอง แต่เป็นปัจจัยหนึ่งที่อาจทำให้เกิดกลิ่นจากการทำปฏิกิริยาระหว่างผิวโลหะกับผิวห.. ดูเพิ่ม

เวลาเดินเข้าไปในศูนย์อาหาร ภาพช้อนส้อมจำนวนมากแช่อยู่ในหม้อน้ำร้อนมักทำให้รู้สึกสบายใจขึ้นมานิดหนึ่ง เหมือนมีความร้อนคอยช่วยจัดการสิ่งสกปรกที่ติดมากับอุปกรณ์ก่อนถึงมือเรา แต่ความร้อนที่เห็นเป็นไอจาง ๆ หรือสัมผัสได้ว่าอุ่น ไม่ได้แปลว่าน้ำในหม้อผ่านอุณหภูมิและเวลาที่ใช้ฆ่าเชื้อเสมอไป ความสะอาดของช้อนส้อมจึงไม่ได้ตัดสินจากคำว่า “น้ำร้อน” เพียงคำเดียว ภาพที่น่ากังวลเกิดขึ้นเมื่อช้อนส้อมถู.. ดูเพิ่ม

ของใช้ที่เราหยิบทุกวัน บางครั้งก็ซ่อนเหตุผลทางวิศวกรรมเอาไว้มากกว่าที่คิด เคยสังเกตไหม? ทำไม "ด้ามช้อนส้อม" ถึงค่อย ๆ หนาขึ้นช่วงปลาย? ที่แท้ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อความสวยอย่างเดียว ผมเพิ่งมาสังเกตจริง ๆ ก็ไม่นานนี้เองครับ ระหว่างกำลังล้างช้อนอยู่ อยู่ ๆ ก็รู้สึกว่าด้ามช้อนมันไม่ได้บางเท่ากันทั้งอัน โดยเฉพาะช่วงปลายด้ามที่ดูหนาและอวบกว่าส่วนคอช้อนนิดหนึ่ง ตอนแรกก็คิดว่าเป็นแค่ดีไซน์ให้ดูสวยหรือจับแล้.. ดูเพิ่ม

ช้อนกับส้อมอยู่บนโต๊ะอาหารไทยแทบทุกวัน แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่าประวัติของมันคือ วิธีที่คนไทยใช้ส้อมดันอาหารเข้าช้อน ซึ่งต่างจากหลายประเทศตะวันตกที่มักใช้ส้อมคู่กับมีด ถ้ามองผ่าน ๆ ช้อนและส้อมอาจเป็นแค่ของใช้ธรรมดา แต่จริง ๆ แล้วสองสิ่งนี้เล่าประวัติของมนุษย์ได้หลายชั้น ตั้งแต่การกินอาหารให้ง่ายขึ้น การรักษาความสะอาด ไปจนถึงการรับวัฒนธรรมต่างชาติแล้วปรับให้เข้ากับชีวิตของตัวเอง ช้อนเป็นอุปกรณ์ที่เก่า.. ดูเพิ่ม