ช็อกโกแลต

ความแตกต่างระหว่าง bittersweet chocolate กับ dark Dark Chocolate หรือช็อกโกแลตดำ มีทั้งชนิด sweet chocolate semi-sweet bitter sweet หรือ unsweetened มีส่วนประกอบของเนื้อโกโก้ เนยโกโก้ ส่วนนมผงมีเล็กน้อยหรือไม่มีเลย bittersweet chocolate เป็น dark chocolate ที่จะต้องมีเนื้อโกโก้อย่างน้อย 35 % ขึ้นไป ช็อกโกแลต ชนิดนี้ถ้ามีคุณภาพดี ควรจะมีเนื้อโกโก้ 50 – 85 % ถ้ามีเนื้อโกโก้มากจะมีน้ำตาลน้อย ห.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้นิตจะมาแชร์สูตรเค้กช็อกโกแลต-โยเกิร์ตครัมเบิ้ล ทำง่าย รสอร่อยส่วนผสมฐานเค้กและแป้งครัมเบิ้ลโรยหน้า- เนยจืดละลาย 85 กรัม- ผงอัลมอนด์ 40 กรัม- น้ำตาล 50 กรัม- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา- เกลือ 1/4 ช้อนชา- ผงโกโก้ 1 ช้อนชา ส่วนผสมตัวเค้ก- ช็อคโกแลต 39% 50 กรัม- ดาร์กช็อคโกแลต 60% 50 กรัม- น้ำตาล 35 กรัม- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม- ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง- วิปปิ.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่วางจำหน่ายในท้องตลาด ก็ต้องมีการตั้งชื่อสินค้า ตั้งชื่อยี่ห้อต่างๆ และมักจะเป็นชื่อที่สามารถจำได้ง่ายและโดดเด่น เพื่อให้คุ้นหู คุ้นตาลูกค้า และเป็นที่จดจำ แต่สำหรับชื่อยี่ห้อครีมทาขนมปังยี่ห้อนี้ คงจะยากที่ใครจะจดจำได้ เพราะนอกจากจะใช้คำยากแล้ว ยังยาวและมากคำอีกด้วย โดยผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ ปอ อิสระ ได้เผยภาพ พร้อมระบุว่า "ขอกำลังใจในการอ่านชื่อช็อกโกแลตครีมกระปุกนี้หน่อยคร.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

เช็คลิสต์ 5 วัตถุดิบเก็บได้ยาวๆ อร่อยนานๆ เพราะเวลาไปซุปเปอร์มาเก็ต หลายคนก็มักจะเพลิดเพลินกับการหยิบอาหารมาตุนไว้ที่บ้าน จนเผลอทิ้งเอาไว้นาน มาหยิบมาดูอีกทีก็ใกล้ถึงวันหมดอายุซะแล้ว แต่หากเรารู้จักวิธีการเก็บรักษาวัตถุดิบแต่ละอย่างให้ถูกวิธี ก็จะสามารถยืดอายุของอาหาร รวมถึงคงรสชาติให้เหมือนวันแรกที่ซื้อมาเลยล่ะ เคล็ดลับกักตุนอาหาร เช็คลิสต์ 5 วัตถุดิบเก็บได้ยาวๆ อร่อยนานๆ ขนมปัง หากซื้อขนมปังมาแ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะวันนี้จะมาแชร์สูตรการทำ Daim Cake คล้ายๆกับเค้กร้านอีเกีย ปกติเวลาไปเดินอีเกียจะชอบกินเค้กชนิดนี้ แต่ช่วงโคโรน่าระบาดก็งดออกจากบ้าน นึกอยากจะทานขึ้นมาก็เลยลองทำดู ถือว่าทดแทนได้เลยค่ะ อร่อย ชอบสัมผัสกรุบๆเวลาเคี้ยวไปโดนก็ก้อนคาราเมลจาก Daim ช็อคโกแลตมาดูส่วนผสมกันเลย-ส่วนผสมตัวเค้กไข่ขาว 3 ฟองเกลือเล็กน้อยน้ำมะนาว 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย 35 กรัมอัลมอนด์บด 120 กรัมพิมพ์เค้กขนาด 20 cm อบไฟบน-ล่า.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ วันนี้มาแบ่งปันสูตรเค้กช็อกโกแลต อย่างที่เห็นโพสก่อนๆว่าด้วยเรื่อง Molten chocolate cake เค้กที่กำลังเป็นกระแส ซึ่งก็จริงอย่างที่หลายท่านว่าจริงๆมันคือช็อกโกแลตลาวา แต่ด้วยรูปลักษณ์เก๋ๆที่เมืองไทยกำลังฮิตอยู่ตอนนี้ ก็เลยอยากทำบ้างค่ะ แต่เป็นสูตรดัดแปลงจากเค้กช็อคโกแลตไร้แป้งที่เคยโพสลงสูตรไป แต่สูตรนี้จะเพิ่มปริมาณดาร์กช็อกเพื่อความเข้มข้น พอทำเสร็จก็ได้ส่งคลิปให้เพื่อนฝรั่งดู เขาก็ถามว่.. ดูเพิ่ม

เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง นุ่มละลายในปาก-ส่วนผสมตัวฐานเค้กดาร์กช็อกโกแลต 60% 55 ก.เนยจืด 35 ก.นมสดรสจืด 10 ก.ไข่แดง 3 ฟองน้ำตาล 10 ก.เกลือปลายชช.กลิ่นวนิลา 1 ชข.ผงโกโก้ 5 ก.ไข่ขาว 3 ฟองน้ำมะนาว 1 ชช.นำ้ตาลทราย 40 ก.-ช็อคโกแลตครีมดาร์คช็อคโกแลต 60% 100 ก.เนย 5 ก.นมสดจืด 50 ก.ผงโกโก้ 5 ก.นมข้นหวาน 1 ชต.วิปปิ้งครีม 200 ก.-วิปครีมวิปปิ้งครีม 300 ก.น้ำตาลไอซิ่ง 20 ก.Cream stiff(ภาษาเยอรมันเรียกว่าSahne Stei.. ดูเพิ่ม

ก่อนหน้านี้ไม่กี่อาทิตย์ ก็เพิ่งจะออกรสชาติใหม่ พอมาตอนนี้ก็ออกรสชาติใหม่อีกแล้ว คราวนี้ออกมาในธีมสำหรับนั่งกินนอนกิน ตอนพักผ่อนหย่อนใจ โดยออกมา 2 รสชาติ เช่น "อัลมอนด์ และ แครนเบอรี่" โดยแต่ละรสชาติ หีบห่อบรรจุก็จะต่างสีกัน เช่น อัลมอนด์ห่อจะสีขาว และ แครนเบอรี่ห่อจะสีชมพู และ ข้างหลังหีบห่อก็จะมีข้อความให้กำลังใจ หรือ มีประโยคที่มีความหมายดีๆ ดูเพิ่ม

ทางบริษัทเนสเล่ย์ของญี่ปุ่น ได้ออกคิทแคทรสชาติใหม่ ภายในจะเป็นแครกเกอร์โฮลวิต ที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตรสข้าวสาลี กลิ่นจะหอมหวานเหมือนยืนอยู่ ท่ามกลางทุ่งข้าวสาลี... กินแล้วจะไม่อ้วนเพราะ ใส่น้ำตาลน้อยกว่าปกติ และเป็นโฮลวิต ดูเพิ่ม

'แม่นกพิราบ' แอบเข้าไปในร้านค้าแห่งหนึ่ง และลงเอยด้วย การกกไข่ช็อกโกแลต เห็นได้ชัดว่านกขนปุยตัวนี้ เป็นที่รู้จักของพนักงาน และ ลูกค้าประจำ ซึ่งร้านนี้อยู่ปั๊ม ในแอนฟิลด์ ทางตอนเหนือของลอนดอน ดูเพิ่ม

พบช็อกโกแลตอายุ 120 ปี พวกเขาพบในข้าวของ ของกวีชาวออสเตรเลีย เมื่อหอสมุดแห่งชาติ Australia เพิ่งซื้อทรัพย์สินส่วนตัวของ Banjo Paterson's เขาเป็นนักกวีชื่อดัง สิ่งสุดท้ายที่พวกเขาคาดหวัง คือ พวกเขาจะพบ "ช็อกโกแลต ของ Banjo" ด้วยการเชื่อมโยงไปยัง Queen Victoria การค้นพบในช่วงปี 1900 คือ "ช็อกโกแลตที่เก็บรักษา ไว้ได้ดีที่สุดชนิดหนึ่ง ในยุคนี้" นักประวัติศาสตร์กล่าวกับ BBC ดูคลิปได้ที่เว็บต้นฉบับ [ข้า.. ดูเพิ่ม

KitKats สก็อตวิสกี้ หาซื้อได้ใน ญี่ปุ่นเท่านั้น (CNN) - เนสท์เล่ได้เปิดตัว KitKats ใหม่ในญี่ปุ่น โดยใช้ช็อคโกแลต ที่มีอายุ 6 เดือน ที่บ่มในถังสก็อตวิสกี้ Gourmet Bars มีให้บริการเฉพาะ ช่วงฤดูหนาวในประเทศ และใช้หัวโกโก้ ที่ส่งมาจาก Islay ซึ่งเป็นที่ตั้งของ โรงกลั่นโบราณหลายแห่ง บริษัทกล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ "เป็นช็อกโกแลตรสขม สำหรับผู้ใหญ่ ที่ช่วยให้ผู้บริโภค เพลิดเพลินไปกับกลิ่น และรสชาติของวิสก.. ดูเพิ่ม

ขนมเค้ก เบเกอรี่สุดโปรดของใครหลายๆคน ซี่งก็มีหลายรูปแบบด้วยกัน ไม่ว่าจะเค้กธรรมดาที่เราเห็นตามร้านทั่วไป หรือจะเค้กไอศรีม แต่แบบนั้นมันธรรมดาไปค่ะ วันนี้เรามีเค้กรูปแบบใหม่ ที่ผสมกันระหว่างขนมเอแคลร์กับเค้กช็อกโกแลต หลายๆคนคงเริ่มสงสัยแล้วใช่ไหมคะว่ามันจะผสมกันได้อย่างไร วันนี้เราจะมาแจกสูตรขนมหวานชนิดนี้กันคะ ส่วนผสมและวิธีการทำมีอะไรบ้างดูกันเลย ส่วนผสม ส่วนผสมของเค้กเอแคลร์ช็อกโกแลต - น้ำตาลทร.. ดูเพิ่ม

ตามปกติ ‘ขนมหวาน’ ตามร้าน โดยเฉพาะที่ตั้งอยู่ในห้างฯ ก็มีราคาสูงอยู่แล้ว ชิ้นหนึ่งก็ 100 บาทขึ้นไป แต่เมื่อเปรียบเทียบกับราคาของ “10 อันดับ ขนมหวานที่แพงที่สุดในโลก ประจำปี 2018” แล้วล่ะก็ บอกได้เลยค่ะว่า ‘จิ๊บๆ ไปเลย’ เพราะแค่อันดับที่ 10 ไม่รู้ต้องเก็บเงินกันกี่วันเพื่อขนมหวานจานเดียว ราคาจะแพงกันสักแค่ไหน และทำไมถึงแพง อันดับ 10 La Madeline au Truffle ราคา 8.. ดูเพิ่ม

นักวิจัยเดวิด เคนเนดี มหาวิทยาลัยนอร์ธัมเบรีย ของอังกฤษ ได้พบว่าช็อกโกแลตช่วยให้สมองคิดคำนวณและช่วยบำรุงกำลังให้ดีขึ้นได้ คณะวิจัยได้พบว่าสารประกอบฟลาวานอล ในช็อกโกแลต และกลุ่มสารเคมีที่มีชื่อ เรียกว่า โพลีฟีนอลช่วยขับเลือดไปเลี้ยงสมองมากขึ้น หนังสือพิมพ์รายวัน “เดอะ เดลี เทเลกราฟ” ชื่อดังเมืองน้ำชา รายงานว่า ผลการศึกษาพบว่า นักเรียนนักศึกษาที่กินช็อกโกแลตระหว่างการดูหนังสือ อาจจะได้ปร.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยมั๊ยว่า ระหว่างช็อคโกแลตแท้ กับ ขนมช็อคโกแลต เค้าแยกกันยังไง ดูเพิ่ม

ดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 3 ส่วนด้วยกัน คือ ผงโกโก้, เนยโกโก้ และ น้ำตาล และมีสารอาหารที่จำเป็นจากธรรมชาติอีกด้วย มีการวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า การทานช็อกโกแลต จะส่งผลต่ออารมณ์ของผู้หญิงถึงสองอารมณ์ด้วยกัน คือ รู้สึกมีความสุขและรู้สึกผิด ส่วนใหญ่คนจะชอบโกโก้ดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อย 60 % (ประกอบด้วยนมช็อกโกแลตที่มี น้ำตาลและไขมันมาก ในขณะที่ไวท์มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า) แม้จะทานเพียงสองช.. ดูเพิ่ม