ฉู่ฉี่ปลาทู

“ฉู่ฉี่” มีหลายแบบมากกว่าที่เรารับรู้ ในยุคนี้ ถ้าลองค้นหาสูตร "ฉู่ฉี่" ไม่ว่าจะจากตำราอาหารไทยหรือเว็บไซต์ต่างๆ เราก็จะเห็นว่าส่วนใหญ่มักคล้ายคลึงกันแทบทั้งสิ้น สูตรที่เจอบ่อยจะใช้ปลาสดเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นปลาทู ปลาเนื้ออ่อน หรือปลาหมอนา วิธีทำก็คือ เคี่ยวกะทิให้แตกมันบนไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม พอเครื่องเริ่มงวดก็ใส่ปลาลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดให้ปลาสุ.. ดูเพิ่ม

ฉู่ฉี่ปลาทู ดูเพิ่ม

ฉู่ฉี่ปลาทูสด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ค่อยได้ทานกันบ่อยนัก เสน่ห์ก็อยู่ที่กลิ่นหอมของเครื่องแกง เป็นเมนูที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน ฉู่ฉี่เป็นเมนูที่ใช้เครื่องแกงเผ็ดสีแดงไปผัดกับกะทิจนได้กลิ่นหอมของเครื่องแกงที่มีส่วนผสมของสมุนไพรไทย ประกอบกับกะทิที่นำมาใช้ให้รสชาติหอมหวาน เมื่อนำปลาทูสดมาเป็นวัตถุดิบหลัก เราจึงได้อาหารจานอร่อยอย่างฉู่ฉี่ปลาทู ฉู่ฉี่นิยมใช้ปลาทูสดมาประกอบอาหารหรือจะใช้ปลาทูนึ่งก็สามารถ.. ดูเพิ่ม