ฉลากโภชนาการ

คำว่า "ไขมันต่ำ" หรือ "สูตรเพื่อสุขภาพ" บนหน้ากล่อง อาจเป็นเพียงเทคนิคการตลาดที่ทำให้เราสบายใจ แต่การพลิกดูฉลากโภชนาการด้านหลังซอง คือความจริงชุดเดียวที่จะเซฟทั้งสุขภาพและเงินในกระเป๋าของคุณ 1. จำนวนหน่วยบริโภค: ตัวเลขหลอกตาที่ทำให้กินเกินแบบไม่รู้ตัว จุดแรกที่ต้องมองไม่ใช่พลังงานรวม แต่คือ จำนวนหน่วยบริโภคต่อถุง หรือต่อกล่อง เพราะตัวเลขโภชนาการที่แสดงอยู่บนฉลาก ส่วนใหญ่คำนวณมาสำหรับการทานแค่ 1 ค.. ดูเพิ่ม

หลายคนพยายามเลือกกินอาหารที่คิดว่าดีต่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้วอาหารบางอย่างที่ดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ดี อาจมีน้ำตาล โซเดียม หรือเครื่องปรุงมากกว่าที่คาดไว้ ไม่ได้หมายความว่าอาหารเหล่านี้เป็นพิษหรือห้ามกินเด็ดขาด เพราะบางชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่ไม่น้อย สิ่งสำคัญคือการดูชนิดของผลิตภัณฑ์ อ่านฉลาก และกินในปริมาณที่เหมาะสม 1. ผงซุปหรือซุปกึ่งสำเร็จรูป หลายคนคิดว่าซุปเป็นอาหารย่อยง่าย ให้ความอบอุ่น แ.. ดูเพิ่ม

ทำไมอาหารกึ่งสำเร็จรูปบางอย่างถึงมีโซเดียมสูง ความเค็มที่ไม่ได้มีแค่รสเค็ม เวลาแกะซองอาหารกึ่งสำเร็จรูป หลายคนอาจดูแค่รสชาติ ราคา หรือความสะดวกเป็นหลัก แต่ถ้าลองพลิกฉลากโภชนาการดูจริง ๆ จะเห็นตัวเลขหนึ่งที่มักสูงจนน่าตกใจ นั่นคือ โซเดียม บางครั้งกินแค่หนึ่งถ้วยหรือหนึ่งซอง ก็อาจได้โซเดียมเข้าไปมากพอสมควรแล้ว คำถามคือ ทำไมอาหารกึ่งสำเร็จรูปหลายอย่างถึงต้องมีโซเดียมสูงขนาดนั้น ทั้งที่บางอย่างก็ไม่ไ.. ดูเพิ่ม

ของที่เขียนว่า “ไร้น้ำตาล” “ไขมันต่ำ” หรือ “เพื่อสุขภาพ” อาจไม่ได้แปลว่ากินได้ไม่จำกัด จุดสำคัญคือฉลาก โภชนาการ และปริมาณที่กินจริง หลายคนตั้งใจดูแลสุขภาพมากขึ้น เลือกซื้อขนมธัญพืช เครื่องดื่มไร้น้ำตาล โยเกิร์ตไขมันต่ำ หรืออาหารพร้อมกินที่ดูคลีนกว่าเดิม แต่ปัญหาคือคำบนหน้าซองมักบอกแค่บางส่วน ไม่ได้บอกภาพรวมทั้งหมดของอาหารชิ้นนั้น อาหารบางอย่างน้ำตาลน้อยลง แต่อา.. ดูเพิ่ม